遊木民のアトリエ

現在は農業・木工業
                           

いわき市産のメヒカリ(試験操業)

2016-04-16 | 食品加工(魚介)分室



  先日試験操業のメヒカリが手に入りました。  


価格は安すぎです。





  下処理をします。






  下処理完成です。





  今回は常磐物のニクモチ(ミギガレイ)と共にから揚げにしました。


  からっと揚がったメヒカリは特別です。


  常磐物のメヒカリは皮が薄く、築地でも他産地産とは別格扱いでした。


  試験操業から以前の通常操業になるのは何時になるのか?