お天気続きで、苺が大変安く出回っています。店頭の赤い苺を見たらジャム…とは、考え方は短絡的！持ち帰るのが大変なことは分かっていましたが、８パックも買ってしまいました。
ヘタを取って約1.2キロ。砂糖400ｇをまぶして一晩おきます。翌日、滲みだしたジュースの部分だけを煮詰め、とろりとしたら、苺を加えて少し固まるまで、強火で手早く煮ます。私が作るのは毎年、苺の形を残したやり方です。1リットル瓶に、このくらいのでき上がり。旬のうちにと思って、今日また2キロ買ってきました。
右はピクルス。塩でもんだオクラ、さっと茹でたベビーコーン、赤と黄色のピーマン、ミニトマト、キュウリを漬け込んでいます。
漬け汁を作るとき、酢とみりんを間違えてしまいました。また作り直し（；´д｀ ） トホホ
生協の調味料は、瓶の形がみな同じだし、酢とみりんは色も似ているし…とは言い訳かな。
ともあれ、早く気づいて、傷は浅かった！1週間もすれば、春の味が楽しめます。
クリスマスローズを切り取って花瓶に。薄いピンク、薄い黄色、赤、白の4種類です。ピンクは時間が経つと、だんだん緑色に変わってきています。地植えで、３年から５年経っています。大好きな花だから、あと２株の苗を育てています。
本来は3月ごろから咲き始めますが、今年は1月から咲いたものの、花茎がなかなか伸びずに心配していました。が、3月の陽光を浴びたら花茎がにょきにょき！1本の茎に複数の花がつき、期待通りのクリスマスローズになりました。
