経口補水液とゼリー

この猛暑の7月に、物置の屋根の塗装や植木屋さんに来てもらい心苦しく思います。

どちらも寡黙で若い職人さんで、とても誠実な仕事をしてもらいました。しっかりとプロの道、です。

裏に置いている3個の物置。その中の一つの屋根と破風にサビが出ました。塗装業者の見積もりを取ると、新しく買い直すよりぜんぜん安く、ついでに他の２個の屋根も全部塗ってもらうことに。錆び落とし、さび止め塗料、シリコン塗料と２度塗りをして当分は大丈夫そうです。

庭木は、年寄が手入れしやすいように短く刈り込んでもらうように頼むと見事にカット！ベリーショート！スケルトン！

世間には嫌なニュースがはびこっていますが、こんな誠実な若い人に出会うと嬉しくなります。

せめてもと、作業の途中に、熱中症予防に経口補水液やゼリーを摂取してもらいます。

私は、最初は経口補水液は全然飲めませんでしたが、庭仕事したときの美味しさに目覚め常にストックしています。汗をかくと体が要求するのでしょうか。

ゼリー状は小さくて軽いのでお出掛けのバッグに忍ばせておくと、塩分やマグネシウムも摂取できて安心感があります。

アフタヌーン・コンサート

37℃という暑さの中で、猛暑の夏の最後の予定「2人の巨匠によるアフタヌーン・コンサート」に出かけました。「国際音楽セミナー2024」の一環です。

ヴァイオリンはキリル・トルソフ。

ブラームス:ヴァイオリンソナタ3番、ヴィターリ:シャコンヌ、ヴィエニャフスキ:華麗なるポロネーズ。

ピアノの木口雄人さんとの息がぴったり合って盛り上がりました。

アンコール曲のチャールダッシュがよかった！

ピアノはアンティ・シーララ。

32のピアノ・ソナタを作曲したというベートーヴェン。

その第30番は流れるように始まった第1楽章が、第3楽章で６つの変奏曲から壮大な終盤へと繋がり、これぞベートーヴェンだ！

ブラームスもベートーヴェンも、暑さを吹き飛ばすようなエネルギッシュな曲と演奏でした。

夫の夕食は準備して出かけたので、私は外食をして帰るつもりでしたが、ちょうどバスが来たので思わず飛び乗りました。最近は早く家路につきたい気持ちが強くなっています。

ということで、夫の夕ごはんとは別に自分の食べたいもの。パンから遠ざかっているでのでパンにしよう！この際栄養はどうでもいいのです。

準備していった夫の夕ごはんはハンバーグ。最近のこの作り方が気に入っているのはミンチ肉が食べやすいからのようです。

私が出かけるときは、(不平がでないように？)手を抜かないように心がけています(((^_^;)

　

私の、朝食みたいな夕ごはん。

トマトとみょうがと大葉のサラダを塩分を気にしないで作り、たっぷり食べて、オンザロックもちょこっと添えて、幸せな夕食でした。

夏の和え物に（トマト+みょうが+大葉）

野菜庫を開ければ、大体入っているトマトとみょうがと大葉。これを使う簡単レシピをみつけました。

「毎日中華」さんのYouTube からで、お昼はこれに決まりです。

塩ひとつまみ、砂糖・醤油・ごま油各小さじ１g、酢小さじ２、にんにくチューブ2cm、こしょう、白ごまで和えます。

こんな組み合わせはありそうでなかったのですが、みょうがの味と香りが絶妙でした。夏の味です。

もう一皿に、きゅうりと玉ねぎとツナ缶をごまドレで和えました。

塩分の関係で汁物をとらないようにしてから、今ではすっかり慣れました。

これがあれば便利！

料理を時短にする優れものが、小分けしたホワイトソースです。１人分✕３パック。買い置きしておくととても重宝します。

添付の作り方が非常に便利そうですが、別にバターで炒めた焼き飯を使います。

ソースのパックの塩分は１人分0.7g。塩辛く感じるので、焼き飯を作るときに、塩を使わずにバターだけの塩加減にしました。ご飯は100gですが、エビ、玉ねぎ、ピーマンで、ほどよくボリュームが出ます。

小松菜とツナ缶の炒め煮は昨日の残り。4分茹で卵と豆腐でタンパク質を補いました。

全部合わせても塩分は少なめです。

タクシーアプリの「迎車料金」

2020年1月からスマホにタクシーアプリを入れて5年目になりました。

最初は「Uber」だけでしたが配車に時間がかかるようになり、「DiDi」「GO」 と3個に増やして配車の手配を効率よくしています。

アプリに「乗車場所」と「行き先」を入力して配車を依頼すれば、迎車料金なしで迎えに来てくれます。

料金はカード払いだから、着いたらそのまま降りればいいのです。

コロナ時代に突入したときの助っ人でした。お金のやり取りをせずに清潔に乗り降りができるのは格段のメリットで、有り難く思いました。

夫の足が衰え、タクシー利用が増えた今、アプリはとても重宝しています。「これなしでは生きられない」のは、まさに食べ物と同列です。

利用履歴は2年間保存されるのでざっと計算したら270回も利用していました。

数字だけ見たらぎょっとしますが、今ではタクシーがなかったら生活できないという夫の必需品なのです。

そんなタクシーアプリですが、無料だった迎車料金が、7月から300円追加徴収されるようになりました。

往復600円は痛いですが、運転手不足の昨今、来てもらえるだけでも、と考えることにしています。

アプリによってはチップ制度があり追加していましたが、もうその気遣いはしなくてもいいかなと思っています。

Uberといえば、ケセランパサランさんが、今、1ヶ月の欧州ひとり旅をされていて、Uberアプリのメリットがブログにアップされていました。

昨年の旅ではタクシー料金をボラれた悔しさがアップされていましたが、今回はUberアプリが国内と同じように使え、料金もまともだったと喜んでおられました。

タクシーのアプリが使いこなせたら、海外の旅の楽しさと安心が大きく伸びること間違いなしですね。

お気をつけて、残る旅を満喫してくださいね。

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お昼のサラダにトマトと青じそを使いました。

下にリボンきゅうりを敷いています。

●トマト1個、大葉10枚

●塩ひとつまみ、砂糖小さじ、お酢小さじ２、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、チューブニンニク2センチ、胡椒少々

指揮・太田弦の九響コンサート

妹が太田さん指揮のコンサートを聴きたいと言うことで、３席残っていた中の2席をぎりぎりゲットできました。いつもは敬遠する4列目でしたが、今日は指揮者に近くてより親近感がわきました。

各曲目演奏の前の指揮者直々の解説が分かりやすく、人柄がにじみ出た語り口は観客を虜にします。

指揮者・太田弦の名にし負う「弦5部」編成のコンサートでした。

ドビュッシー、バーバー、オネゲルという「マイナーなプログラムだったので席が半分埋まるか心配していましたが、こんなに来てくださってありがとうございます」という太田節に、満席からの大きな拍手で和やかなスタートになりました。

驚いたのは、2部のバーバー「弦楽のためのアダージョ」。

弦の音色が静かに祈るように響きだした時、あれっ、これは映画「プラトーン」の音楽だ！ええっ！

30年前の映画「プラトーン」の映像と音楽に魂を奪われ、涙を流し胸を詰まらせながら観た感動は今でも薄れていません。

家族に「私の葬式にはこれを流して」と頼んでいた曲でした。

憂いと哀しみと清らかさと苦しみを含んだ魂の音楽。当時は映画のために作曲された音楽と思っていましたが、映画より50年も前にバーバーが作曲したものだったのです。

その感動を呼び起こしながら、名曲を生で聴けたことが今日一番の大きな出来事、猛暑も何のそのでした。

首席指揮者といっても、次の指揮は、11月の定期演奏会まで待たないといけないようです。

目から鱗の「豚肉の塩肉じゃが」

お醤油を使わない肉じゃが情報を入手しました。

塩小さじ1/3 &、和風だし小さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ２が調味料の、目から鱗のレシピに出会いました。

肉の旨みがギュッと詰まった♪ 豚肉の塩肉じゃがのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

この調味料の分量に、出来上がるまでは半信半疑でしたが、ほっこり、やさしい肉じゃができました。

2人分で、塩小さじ1/3で塩分 0.7g、粉末鰹だし小さじ1/2 で塩分0.4gだから、１人当たりの塩分は約0.55g。

計算間違いでは？と何度も見直しました。マジックみたいです。

我が家では心おきなく食べられる肉じゃがに出会った、さしづめ「肉じゃが記念日」？？？です。

たまには甘っ辛いしっかり味の肉じゃがが欲しくなると思いますが、まずは大きな進歩です。

カフェオレで『指先から旅をする』を読む

あの宝石のような音を奏でる藤田真央さんの筆になる本が出版されたことは知っていましたが、文庫本になり買いやすくなってから購入するつもりでした。

が、録画したモーツァルトのソナタを聴く度に、やっぱり買おうとアマゾンでポチッ。すぐ届きました。

頭のなかはいつも音楽で占められている藤田さんの文章は実に美しく、エッセイなので一語一語かみしめながらゆっくり読めます。

こんな時には、なぜか紅茶でなくカフェオレが欲しくなります。

温めた牛乳を泡立てて、コーヒーに静かに注ぎココアを振りかけます。くっきり二層になって、目でも楽しめるコーヒーです。

少し手間を掛けてコーヒーを淹れ、好きな本を読む、この上質の時間が大好きです。

しのぶれど「数」に出にけり・・・

「数」とは夫の早朝血圧の数値のこと。これが前日の食事をちょっと油断すると140~150に上がってしまいます。

目標は135以下にするように看護師さんに言われています。ドクターからは塩分を控えるようにと言われただけなのですが、分かりやすいように１日6gが目安と決めたのは私なのです。

なんと、今朝は152だった！前日の食事がよくなかったのかなぁ。

大まかに塩分計算したのですが、醤油を使った野菜が塩辛かったのかも。

ちなみに前日の夕食は鮭のパイ包みでした。

野菜の炒め煮は塩辛かったけど、パイにつけたソースは使わなかったので合わせてもざっと2gほど。昼食が鶏そぼろ丼で醤油が多かったので、夕ごはんで調整したつもりでした。

お昼の鶏そぼろ丼。

鶏そぼろ丼は味がしっかりしていても２gほど。麺類に比較したら少ないのですが。ゴマドレが0.4g、ニンジンが0.6gほど。

１日の締めくくり、就寝前の血圧は112だったので、１日無事に過ぎたと安心していました。ところが翌朝が152とは！

これだけ気を配っているのにと落ち込みます。夫は朝早く目が覚めて睡眠不足が原因ではないかと言っていました。

とにかくNHKのトリセツでも脳卒中と高血圧の関連性を強調していたので、面倒でも気を配っていきます。

ちなみに、朝食の食パンは意外に塩分が多いので、塩分０のオートミールに変えてかなり塩分を押さえています。

ハム、ソーセージは、亜硝酸化合物(防腐剤)が入っているので、これははっきりと食べないように言われています。

殺菌方法がまるで違う魚肉ソーセージならOK。納豆もタレなしで。

私は早朝に血圧を計ったことはないし、怖くて計れません。

塩を減らすことは人生の楽しみを減らすこと！Σ(×_×;)!

でも、自分のためにも薄味に慣れるように努力します。

「糖度13」のスイカ

店頭の1/6カットのスイカ。最近のスイカは糖度が落ちて「糖度11」のシールが普通です。「やっぱりね」と片目で見ながら通りすぎた頭の片隅に「13」と言う数字が入ってきました。

「？！」と後ろ向きに1歩あとずさり。そして確かめたのは紛れもなく「糖度13」のスイカでした。

「11」の中にたった1個残っていた「13」。偶然の幸せ！これは買うべきと、重たいけど迷いもなくカゴへ！

スイカの三角の山をひと口かじると、高い糖度の甘さが口に広がりました。砂糖にはないこの甘さが、ひと夏の喜びの瞬間です。まぁ、皮に近づくに従って甘さは減少しますが。

狙い目は「14」ですが、過去に数度しかありません。

最近、過去ブログに書いたコウケンテツさんの「とろとろなすのごまナムル」へのアクセスが多いので気になっていました。

自分のブログからレシピを探し出すのは至難の技ですが、「アクセスの多い記事」から入ればいいのです。我が家流に少し塩分を調整して大葉を乗せれば、夏の味です。

下記がコウケンテツさんのレシピです。

【150万回再生人気レシピ】まな板いらず！レンジで簡単調理！とろとろナスのごまナムルの作り方

新常識、茹でずに作るゆで卵

農林水産省公式情報として、ゆで卵の作り方が公開されました。ええっ！と目から鱗です。

①鍋に卵を入れ（個数に関係なく）鍋底から1cmに水を張る。

②中火にかけて沸騰したら、フタして4分加熱する。

③火を止め、フタして5分置く。

水1センチは、竹串に1cmの印をつけて置くと便利です。

生卵に穴を開ける必要もなく、途中で転がすこともなくストレスフリーで、殻もきれいに剥けるゆで卵ができました。

複数個作っておけば、皿の空いた部分に足すことができます。

メインはフライパンギョウザ（どっかんギョウザ）です。焼くときは皮、挽き肉、とろけるチーズ、皮ですが、皿に盛るときはチーズが下になるようにしています。ずしりと重たく食べごたえがあります。

ご飯の上の「大葉味噌」がマイルドで美味しい！先にごはんを食べたのでおかずが残りました😅

妹の手作りで、レシピを教えて貰うつもりです。

徒歩15歩の脇役

勝手口から徒歩15歩のところに、パセリとバジルとミョウガを育てています。そのパセリがいつもいい脇役をしてくれます。

お昼のカルボナーラで出た卵白は無駄にせず、少し泡立ててトマトスープに加えると何か足りない・・・。こんな時にパセリを乗せます。

カラーピーマンで赤色を、刻み茹で玉子で黄色を。

絵を描くように色を乗せていけば、それなりに栄養のバランスもとれてきます。

新じゃがの時期に小さなジャガイモを見つけたので、茹でて冷凍しておいたものでこれが最後です。ごはんの代わりです。

クッキングペーパーで脂肪分を取り除く

私が外出するときは夫のご飯が一苦労です。

塩分もご飯も少なめにしているので、スーパーの惣菜やお弁当を好みません。なま物も好まないので、最後の一手、刺身が使えないが致命傷です！

そこで作り置きができて、簡単にテーブルに並べられるものに限られてきます。

その一つがロールキャベツです。前日の夕方に２食分作り翌日分を保存容器に入れて冷蔵庫へ。

しかし、冷えると上部に脂肪の層ができるのが厄介！

手がベトベトになり処理が大変になります。

そこで思いついたのが、厚手のクッキングペーパーをロールキャベツの上部に置いておくことです。脂肪分は上に浮くので、ペーパーにしみ込み、そのまま固まります。

ペーパーにしみ込んだ脂肪の固まりが、ペーパーごと「ごっそり」剥がせます。もう快感です！肉にこんなに脂肪分が含まれているとは！

まあ、その分旨味も引き算ってことになりますが、味が落ちても健康の旗を振りかざせばスルーできるのも面白いとこです。

世界でも和食が好まれるのがよくわかります。

プラハ放送交響楽団 & 三浦文彰

待望のプラハ放送交響楽団のオール・チェコ・プログラムです。

フルートとクラリネットで始まる「モルダウ」。こんなに美しい出だしの「モルダウ」があったのか！と最初から感動で胸が熱くなりました。　

演奏者と楽器が見える生きている音。CDとはまるで違います。これだからコンサートはたまりません。

プラハ放送交響楽団はチェコを代表するオーケストラのひとつ。音楽監督も兼ねる指揮者ペトル・ポペルカはスケール感たっぷの素晴らしい指揮者で、来年からはウィーン交響楽団の首席指揮者にも決まり、ヨーロッパで旋風を巻き起こしている有望株だとか。マエストロ、まだ若いのです。

男性の演奏者が全員燕尾服というのも驚きました。椅子からツバメのしっぽが垂れ下がる威厳と品格から演奏者の音楽に対する姿勢がしのばれました。

最も心に残る素晴らしい楽団のひとつです。指揮者と楽団に出会えたことに感謝しました。

もうひとつの「プラハ交響楽団」は以前に聴いたことがあります。チェコはいい！

チェコの街並みは旅行者もすんなり受け入れてくれる温かさがあり「また来れたらいいね」でした。

もう行くことはなくても、こうしてチェコと出会えることは嬉しいことです。

三浦さんのヴァイオリンも風格が備わって実力者の位置は不動。ドヴォルザークのヴァイオリン協奏曲は体力を必要とするようでしたが、そこはベテランという感じでした。

圧巻の「新世界」。親しみのある曲だけに、それを最高の音で聴けた聴衆のどよめきと歓声が全てを表していました。

妹と一緒でしたが、言わずとも２人とも感動を共有しているのがわかりました。

もしまたプラハ放送交響楽団を聴く機会があったら絶対に見逃しません。

「豚しゃぶのにらトマトあえ」

日本列島は真夏の暑さに覆われていますが、ずっと気になっていたので、熱中症対策を整えて戦場の庭に出ました。

続いた長雨、その後の日照りで芝生の中の草が20cmほども延びています。

最初は芝かなと刈るだけにしていたのが、これだけ伸びたらもう雑草！根ごと掘り起こさないといけません。

経口補水液を準備して2時間半。翌日は電動バリカンで芝刈で2時間半、更に翌日は裏庭の整理で3時間半。きちんと対策をしたので、熱中症はクリアできました！

腰の傷みも出ず、散髪済みの眺めは実に爽快です！

情報によるとまた雨が続くようで植物の季節です。まあ、いっときの満足に終わるかな。

こんなときは栄養価の高い料理でスタミナ補給しよう！

体力の弱った夏の料理が、アスリート料理人の牛尾理恵さんから紹介されました。

タレでいただく冷しゃぶでなく、ニラとトマトとゴマ油のソースで和えたもので、気のせいか元気がでる感じ！

作り方を下記にリンクしておきます。

豚しゃぶのにらトマトあえのレシピ・作り方 - あさイチ