この一年の集大成にご協力お願いしまーーす。

　11月23日に大阪こだわり食材市を開催することになりました。

　今年も20名近い生産者の方たちが協力して下さってのファーマーズマーケットの開催になります。

　昨年夏のように料理店のコラボではありませんが、その分生産者の方の食材の販売がメインになります。 限られた時間ではございますが、大阪のこだわりを持った生産者さんの食材を自宅で楽しめる貴重な機会だと思います。そして、収穫祭に参加して下さった皆さんは、久しぶりの再会となります。
　ぜひ、食材とともに生産者の思いも一緒に持ち帰って、豊かたな食卓にしてもらいたいと思っています。

　大幅に告知が遅れて、ようやくのリリースとなってしまいました。 皆様のお力をお借りして、このイベントを盛り上げたいと思っています。どうぞ、イベントへのご来場、告知のご協力、よろしくお願い致します。
　

　今年も大有研主催のロハスナイトも11月29日にガーデンオリエンタル蘇州園さんで開催致します。
　こちらも大阪・兵庫の有機農家さん8組を招いての交流会＆食事会です。一緒に有機な時間を共有しませんか？  個人と活動としてのこの一年間の集大成のイベントです。なにとぞ、ご協力よろしくお願いしまーす。

週末農業体験。

　昨日は久しぶりに大有研のオービックファームに。

　手の不調で実際のお手伝いは出来ませんでしたが、はやり農空間に身を委ねるとなんだか落ち着きます。 当たり前のことなんですが、普段自分が手にしている食材が生きているのだということを感じる時間。

　担当のスタッフのおかげで、例年以上に充実した畑では数多くの野菜が栽培されていました。

　畝の上に建てるパイプも、参加者の方の作業で完成させます。少し大変な作業もありますが、本当に自分たちで畑を育てていくという感じです。とても大切な空間です。

七五三参り。

　住吉大社にて、次男の七五三参りのご祈願を受けて参りました。

　休みに家にいると「パパ、仕事休み？」と聞くところから始まり、休みというだけで大喜びしてくれるかわいい息子です。

　長男ともども、よくぞここまで無事に育ってくれたものです。

　普段はかあちゃんからいろいろと手こずらしているようですが、心やさしい二人の息子たち。本当に自慢の息子たちです。

　めちゃかわいい寝顔しか見れないことも多いですが、日々成長する彼らにちゃんと親父らしい背中をみせることが出来るように、私もちゃんと自分の道を全うしないといけませんね。
　
　いつか、彼らが大人になって、一緒にお酒を飲みながら、彼らの相談にのってあげることが出来るようになりたいなーー。

料理メモ。

北海道産まつぶ貝の造り。

かなり立派なまつぶ貝でした。

貝の下処理は特に気を使いますが、まつぶ貝も殻の一部に穴を開けないとちゃんと身が取り出せないんですよね。慣れると簡単なのですが、初めは少し手こずりました。　

　さすがにアワビの風味という訳には、このコリコリ感はくせになりますね(笑)

　

 

帆立貝のオイル漬けと門林さんの紅芯大根の千枚漬け。

　貝料理のコツはいかに身を締めないように加熱するかだと思います。

　先日、収穫祭で収穫した紅芯大根のしゃきしゃきとした食感と組み合わせみました。しかし、紅芯大根の色鮮やかな赤が白い器にひかりますね。

　

　

ファーマーズマーケット開催。

今年も南海難波にて、ファーマーズマーケットを開催出来ることになりました。

　今回も大阪府下のいろいろなジャンルの生産者の方が参加して下さいます。また、詳細は徐々にお伝えしたいと思っておりますが、ぜひご来場下さいませ。

　いろいろな都合で告知が遅れております。出来ましたら、皆様のお力をお借りして、イベントの告知にご協力頂けましたら嬉しい限りです。

　大阪こだわり食材市
http://<wbr></wbr>www.nam<wbr></wbr>bacity.<wbr></wbr>com/eve<wbr></wbr>nt/0911<wbr></wbr>09festa<wbr></wbr>/index.<wbr></wbr>html