膳-Sai

料理サロン Tomoko's Tableのご紹介。
食にまつわる、日々の暮らしを・・・

8月の「ええ古都なら」のお料理がアップされています

2018-08-13 16:15:19 | お気に入り食材

バタバタしているうちに、「ええ古都なら」のお料理がアップされていました。

       

北海道列車旅の記事もまだまだ続くのですが、間に。
先週一週間は娘と孫が帰ってきていて、なんだかあっという間に一日が終わってしまう毎日。
孫は8か月に入ったところですが、ずり這いであちこち動き回り、目が離せない状態。サークルも大きいものを購入して、その中におもちゃと入れておいてもすぐに「出して~~!」と言わんばかりに泣き叫ぶ!
コード類も大好きですぐに見つけて突進。
お昼寝も長くなく、静かな時間は束の間・・・。でも元気なのでありがたいです。
週末に帰宅して、こちらもほっと一息。。
としたいところですが、お盆なので、お墓参りやお仏壇のお掃除、等々、お盆仕事が。。
今日は棚経でお坊さんのおまいり。落ち着き団子を作りお供え。
明日、明後日はお精進のお三度。毎年恒例です。

さて、今月のお料理は、大好きなひもとうがらし。夏なのでちょっとしっかり味の甘辛。
フライパン一つであっという間に完成です。
ご飯、お酒、お素麺等によく合います。
お試しくださいね。
レシピはこちらから。

http://www.nantokanko.jp/furusatonoaji/11981.html

そうそう、カレー粉を入れるとカレー風味で、それも良し、です。

 

 

 


北海道列車旅 2018.7月 二日目

2018-08-07 17:46:50 | Weblog

北海道二日目

この日は稚内に朝の列車で移動の予定でしたが、やはり、運休。午後一の列車で稚内に移動できそうです。まずは良かった。
とにかく、宿を予定通りに取っているので、行けなくなるとキャンセルし、新たな宿を見つけないとダメなので、大変です。(夫が)

午前中は旭川でゆっくりです。昨日札幌で購入したパンで朝ごはん。外はかなりの雨降りで、出かけるのも躊躇。
お部屋でゆっくりして、駅前のイオンへ。行くところがなくて・・。
旭川の物産も見学し、早めの昼食をとることに。

お昼は豚丼と幌内蕎麦のセット。画像が何故か無い。取り忘れたのかな。。
この日のお昼も想定外の美味しさ!豚丼は豚肉を店頭で炭火焼きをしていて、特製のたれに漬けてあり、香ばしく美味しい!
御蕎麦は普通でした。添付のワサビが山山葵というのも北海道らしい。。

早めの昼食を終え、旭川駅へ。

         

天候、運休の影響かガラガラの構内

外へ出て

         

         

すぐそばの川。この川を見ると、運休も仕方ないかと、納得。

駅のホームに上がる途中のエントランス

         

木製の素敵な椅子。構内にも色んな素敵な椅子があり、面白かった~~

さて、列車に乗り稚内に。長い道のりだ。
ディーゼルは揺れるし、がくがくするし、何ともな乗りごこち。短い時間だと、はるばる遠くに来たんだなあと旅情気分に浸れるのだが、長時間になると、体が変な感覚になってくる。

夕方、稚内着。寒い!とにかく寒い!
なのに、浴衣姿のお嬢さんたちが駅にわんさか。聞くと、神社の夏祭りだそう。3日間もあり、たいそうな賑わい。
しかし、寒い!稚内の人たちも寒い寒いと、でも、根性で浴衣を着てる。見てるだけで寒いわ、、

駅はこんな風に様変わり。40年近く前に利尻礼文に行くために稚内に来たことがあるけど、その日も台風で暴風雨。結局島に渡れず、稚内で1泊しました。あの頃はもっと寂しい街に感じたけど、すっかりきれいに。そりゃ、40年だものね。。

        

さて、屋台が並ぶ間を通り、ホテルへ。
夕食はどうするか。。お祭りで、近所のお寿司屋さんや居酒屋さん等飲食店は満員。困った、ネットで以前からみていた、ロシア料理店ペチカに行ってみることに。最果ての地でロシア料理、北方領土もすぐ間近。悪くなさそう。
早速席が取れるか電話を入れてみる。お祭りエリアからかなり外れているので、すぐにお席は取れ、ラッキー!
と、喜んだのもつかの間、折り返しの電話がかかってくる。
お店の奥さんが、どこからかけて来たのかを聞いてくれ、稚内のホテル名を言うと、なんと、そのお店、札幌のペチカだった~!
私が、HP見間違えしてて、思い込んでた。なんともそそっかしい。超大笑いで、お店の奥さんも家にはとても来れないと言ってくれた。確かに・・・

で、取り直して無事行けることに。ふぅ・・・

       

こんなかわいいお店。

ロシアビールとグルジアワイン

       

グルジアワインも色々

       

お料理はコンパクトにまとめられたペチカセット 1500円ぐらいだったかな

      

水餃子(ペリメニ)真ん中の辛子酢醤油で。ウズベキスタンピラフ、ウズベキスタン焼き肉(ラム)ビーツとジャガイモのサラダ、ボルシチ
ピロシキ(揚げてなく焼いてある)っと盛りだくさん。ビーツとジャガイモサラダはサッパリと美味しい、ウズベキスタンピラフもペリメニもスパイシーで美味。ボルシチ、コクがあり、お野菜お肉もたっぷり。ピロシキは普通のパンの中に挽肉や春雨、茹で卵の塩味の具がこれまたいっぱい入ってて、お腹いっぱい。


茸のクリーム煮も追加

      

上のパイ皮はおいといて、中の具が美味。熱々で温まります。(とにかく寒い!)

最後にロシアンティー。ジャムはリンゴ

      

お腹いっぱいでほっこり美味しかった~~

この日も昼食、夕食大当たり~!

ホテルまで徒歩でしたが、寒い!お祭りは賑やか、屋台の数も半端ない。どこからこんなに集まってくるのか不思議なぐらいの軒数。こんなすごいの初めて見ました。

ホテルに戻り、JR北海道HPで明日の列車を調べると、なんと、終日運休!網走に行けないことが判明!
夫、ホテルにキャンセルの連絡を入れ、ルート変更して再び札幌に戻ることに。
宿探しが大変そう。。というわけで、バタバタと夜が更けました

 

つづく


北海道列車旅 2018.7月

2018-08-06 17:28:37 | Weblog

7月初旬、ちょうど大雨の時に北海道列車旅に行ってきました。

夫がご隠居さんになり、時間が出来たので、学生時代に行った北海道を当時のように列車で行きたい!と強く願うので、付き添うことになりました。

北海道も大雨で列車が運休してるようで、心配だったのですが、とりあえず先ずは飛行機で千歳。
千歳から札幌まで快速で行きます。ここで、やはり運休のお知らせ。札幌から乗る予定の列車は運休。その後のは出るようなので、札幌へ。

みどりの窓口で切符を変更してもらい、予定より札幌滞在時間が長くなるので、駅に併設されてる大丸に行って、荷物を預かってもらうことに。ガラガラ引いて歩き回るのはつらい!デパートはそこでお買い物をすると荷物預かり代が無料になります。時間や金額の決まりはありますが、便利!
先ずは昼食、レストラン街の階が荷物預かり所なので。
なんだか、関西の飲食店の出店もあり、ちょっと北海道らしい?お店がないか物色。

結局洋食屋さんに。「あかくま食堂」
鹿児島はしろくまだけど、札幌はあかくまなのか。。

      

      

可愛らしい。

     

トマトソースのオムライス

    

ハヤシソースのオムライス。
どちらもボリューム満点!お値段も980円程度。なんとも優しい味わいで、コクもあり、驚きの美味!サラダもたっぷりで、お値打ち。大当たり~。送るお土産も手配し、用事終了。手ぶらで札幌駅周辺を散策

    

    

イベントの準備。道庁が見えます。

    

イベント横の赤レンガビルにちょっとそそるパン屋さんが。結局購入。日持ちのするパンしか買えないけど。。
後でわかったことですが、東京のシニフィアンシニフィエというパン屋さんのオーナーがされてるパン屋さんみたい。
次の日の朝食で食べたけど、やはり美味!

その後、荷物を受け取り、駅へ。予定していた列車も運休でその後に変更。予定よりかなり遅くなりそうです。旭川行きの列車なんですが・・

なんとか14時半の列車は動くようで、旭川にたどり着けそう。旭川手前から時速25キロで運行。すぐに止まれる速度で走ります。とアナウンスが何回も。横の川はものすごい濁流。恐ろしいです。ゆっくりでも仕方ないし、線路が流されないかドキドキ。

なんとか18時前ぐらいに到着

         

宿は駅前

         

さて、ホテルチェックインして、夕食に。天金という居酒屋さん

        

うちにしては珍しくお待ち。かなり待った。

でも待った甲斐あり、美味しいものが一杯~

ボタンエビの塩焼き

       

活北寄貝とつぶ貝

      

カスベのから揚げ

      

じゃがバターと塩から

      

うに

      

この他、アスパラガスの塩焼きも。

どれもみんな美味。この日の昼食、夕食大当たり~~!

さて、明日は無事に稚内まで行けるのか??

 

つづく