児童虐待相談４万４２１０件

３０日、大阪のマンションの一室から、２児の変死が発見された
ニュース、ネグレクト（育児放棄）の虐待のためです。

幼い子供のことを考えますと、涙は自然と浮かんでしまう・・・。
“我が子を、なぜ！！、どうして！！”と言いたい。

今朝の新聞には、可愛いふくよかな笑顔の姉弟の写真が
のっていましたが、先月下旬から帰っていないという。
「子どもなんていなければいい」、自分の時間が欲しかったとも。


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全国の児童相談所が、２００９年度に対応した児童虐待は、
過去最多の４万４２１０件（速報値）に上がったことが、
厚生労働省のまとめで、明らかになった。

０８年度からは、児童相談所が、強制的に立ち入り調査
できるようになったが、実施されたのは前年度より
一件減って、一件にとどまった。

生まれたその日に、虐待で死亡した子どもが１６人いた。

親の心理状況は、母親側は「育児不安」、父親側は「攻撃性」の
問題が目だった。


＊＊＊　７月２８日・朝日新聞記事より抜粋にて　＊＊＊

 

“我が子を、悲しい姿にさせないでください”

・・・・・お二人のご冥福を・・・・・

 

 

 

夏野菜・水ナス

JAの野菜売り場には、キュウリ、ナス、トマトなど夏野菜が
たくさん顔をみせています。

ナスにも種類があり、千両ナスが一般的ですが、水ナスと書かれた
ナスがありましたが、よく知りませんでしたので、求めませんでした。

水ナスは、収穫したては手で絞ると、水分がしたたるほどで、
甘味もあり、皮が薄く、傷みやすく輸送に向かなかったようです。

最近では形は様々に、水ナスのように生食向きに改良した、品種が
出ていて、アクが少なく、薄切りにしてサラダに使われているようです。

水分を多量に含んでいて、ほのかな甘みもあるようです。

以前ナスを生で食べている人を、見たときは吃驚しましたが、
生でも食べられるのですね・・・・。

今度聞いてみて、生でも食べられるようでしたら、
サラダに入れて食してみようと思っています。




栗も、このように大きくなっていました・・・・・。

 

 

 

 

 

カラスウリの花

昨日ウオーキングで、カラスウリの蕾を探しながら歩き、
去年の場所は高いところで、手が届きませんでした。

他の場所へ、畑の側の低い上垣に何個かの蕾を見つけました。

ビニール袋に、ティッシュ何枚かを湿らせて持っていきましたので、
ティッシュに包んで、持ち帰りました。



夕方５時半ころのものです



日没後に開花します・・・１８時３０分ころです。
無数の白く細いひも状になって伸び、レース模様に広がります。



別のコップのものです・・・１８時３０分ころです。



３本の蕾が開花しました・・・１９時３０分ころです。
７～１０㎝程度の広がりです。


カラスウリ＝ウリ科の植物・原産地＝中国、日本
雌雄異株で、ひとつの株に雄花か雌花の、いずれかのみがつく
（この部分は、検索にて）

あのカラスウリの実の花が、このようなレース模様を織りなして、
咲くことを初めて知ったときは、驚きでした。

日没後の開花では、見ることなく過ごしていましたが、
蕾をいただいて？、部屋の中で見られることは、嬉しいことです！！。

 

猛暑日とは・・・・・

今日も暑い日でした。
午前中水分持参で、木陰を歩いて、風も有ったのですが、
汗をかいてのウオーキングを済ませました。

熱中症になっては大変ですので、体の調子を見て、
無理せずに歩いています。

午後３時半ころ、室温はエアコンをつけていましたので２８℃。
外はどのくらいの気温に、なっていたでしょうか。


猛暑日とは、一日の最高気温が３５℃以上の日をいいます。

地球温暖化や都市化の影響などで増え、気象庁が
２００７年４月から、「予報用語」に加えたものです。

年間で猛暑日が最も多かったのは、大分県日田市の
４５日で、１９９４年に観測されたそうです。


まだまだ、８月を迎えての暑さは続きますので、
ヒートアイランド現象や地球温暖化など、熱中症のリスクも高くなって
いますので、くれぐれも気をつけて、皆様暑さに負けませんように・・・・・。




ワルナスビの花です・・・ウオーキング道路にて
範囲を広げて、どんどん増えています。

 

 

 

砂糖の効果

お砂糖は甘くする・・・ためのものと思っていましたが、
使う用途での、効果があるようです。

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砂糖は甘くする以外の効果は、
生クリームやメレンゲを作るときに、砂糖を入れるのは、
泡を安定させるため、砂糖が水分を抱き込んでくれるのです。
砂糖がなければ、どんなに混ぜても、泡はつぶれてしまいます。

また、例えば果物の砂糖漬けでは、果物内の水分と砂糖が
くっつき、微生物の繁殖を抑えられます。
ジャムや甘納豆も、この原理です。

カロリーを気にして砂糖を減らすと、作りたいものができなくなることも。
「使うときはきちんとつかってほしい」、と三井製糖の阿部　陽子さん。

最近では、様々な低カロリーの人工甘味料が、発表されています。
砂糖より甘味が強いのに、カロリーが低いのが特徴。
カロリーを気にする人や、糖の摂取を制限されている人に、人気です。

カロリーが砂糖の約一割という、「パルスイート」を販売する味の素に
よると、以前は、熱に弱くオーブン調理には、向きませんでしたが、
今では、あらゆる調理に使えるように、なったそうです。


＊＊＊　朝日新聞・キッチン掲示板より　＊＊＊




ウオーキング道路にて、と７月８日に写したものです



ルリ色に色づいて、ルリタマアザミです・・・・・。

 

 

 

生うにを・・・

２１日に宅急便が届いて、生うにをいただきました。
岩手県釜石市・三陸海岸のうにでした。

水揚げされた活ウニの中から厳選したむき身を、滅菌海水に
つめてあり、ミョウバンや防腐剤は一切使用していませんと、
書かれていました。

中味は、２５０㌘です



洗う必要はなく、平らなザルにあけて水切りをして、冷蔵庫に。

さっそく、暖かいご飯にのせてのりをちらして、ほどよい塩味でしたので、
私はワサビ醤油はかけずに、そのままで美味しくいただきました。

ご馳走様でした・・・・・。

 

商品券をゲット！！

隣町の商店へ、主に化粧品、お茶、本などを求めています。

買い物済ませて、抽選会場に・・・ガラガラ回した一回目に、
白い玉がいきなり出て、一等（一万円）が当たりました。

係の人も吃驚で、「もう出ませんから・・・」と、
一機に一個しか一等賞は入っていないようです。

そのあと何回目かに、今度は２等（五千円）が当たりました。

係の人たちも驚いていて、１、２等が当たったのですから、
私も嬉しい驚きでした。





合計＝一万五千円でした。

宝くじもこの調子で、当たってくれるとよいのですが・・・・・。
でも、思いがけない当たりは、嬉しいものです。

帰り、車にあたらないように、気をつけて運転してきました。

 

 

 

グレープフルーツの寒天菓子

夏柑糖（「ナツカントウ）・夏みかんを使った寒天菓子、
を参考に、グレープフルーツが冷蔵庫に一個ありましたので、
試しに作ってみました。



蓋にする部分を切り取って、中の果肉を取り出し、絞った果汁です。

果汁の中に少しのお砂糖で甘味を、寒天も少々入れて、２～３分煮ました。



果汁を戻して・・・と思ったところ、一個の果汁だけでは、切り口いっぱいに
なりませんので、お水を足して（お砂糖も・・・）また、煮てから入れたものです。

一個のグレープフルーツの中に入れるには、２個の果汁を使いませんと、
果汁１００％のものが出来ないことが、作ってから分かった次第です。



果汁を薄めて作った寒天菓子ですが、グレープフルーツの味で、
初めてにしては、上出来？でした。

次回は、グレープフルーツの果汁のみで、作ってみたいと思います。

 

サボテンの花の開花・２回目

昨夜、今年２回目のサボテンの花が開花しました。

三鉢だけ部屋の中に入れましたが、外の鉢のサボテンも
開花していました。



シロは合計２３本の蕾・・・ピンクは３本でした



シロの開花のほうが早く、２０時３０分ころです







ピンクは開花遅く、日付変わるころの時間でした。

８月ころに、もう一回は（合計３回）咲いてくれると思います。
昨年も、３回は開花しましたので・・・答えてくれると思っています。

 

 

夏バテに効果的な野菜たち

梅雨があけましたら、厳しい暑さが訪れています。

夏バテしませんように、食事をきちんと取って、
元気に過ごしたいものです。

夏が旬の野菜たちの栄養と、美味しさを沢山味わいたいものです。

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夏バテのときは、まず香味野菜や香辛料、酸味のある食材で、
食欲を回復させましょう。

これらの味や香りは、唾液や胃液の分泌を促すため、消化も
よくなります。さらに、夏バテ回復には、豚肉や豆腐など、
ビタミンB1を含む食材を取り入れると効果的。 

体内の疲労物質を分解したり、糖質をエネルギーに変えたりする
働きがあります。ビタミンB1は、豆類やゴマにも豊富なので、
日々の料理に少しずつでも、取り入れるとよいでしょう。

また、ネギ、ニンニク、タマネギなどの、ツンとする香りの食材と
一緒に食べると、吸収がよくなります。


＊　体のサビを防ぐカラフル野菜・ピーマン

緑色のピーマンは、未熟果でも、葉緑素が豊富。

葉緑素には、ダイオキシンなどの有害物質を、
体内から排出する働きがあります。

ビタミンCもたっぷりで、血管や骨、筋肉づくりに必要な
コラーゲン形成を促進し、免疫力を高めます。

赤ピーマンは、ビタミンC・Eが多く、甘みも強いので、
料理の彩りだけでなく、いろいろな「料理に使うとよいでしょう。


＊＊＊　JA農産物直売所情報誌より　＊＊＊


日頃、野菜たちの栄養価など深く考えずに、口にしていますが、
野菜たちのそれぞれの栄養価に、助けられているわけです。

野菜たちにも感謝をして、健康を維持したいものです・・・・・。




公園にて

今日のウオーキングにて、セミの鳴き声を、耳にしました・・・・。