フキ味噌は作ったりしていますが、「しそ味噌」は初めて知りました。
ブログ友の円ちゃんさんが、レシピを教えてくださって、作ってみました。
しその葉と、青とうがらしを少々。
初めてですので、少しの量で作ってみることに・・・・・。
綺麗に洗って、水気を切って、みじん切りにしました。
ごま油でよく炒めて、味噌＝３００ｇ、砂糖＝２００ｇの
分量を入れて、煮詰めて、出来上がりです。
しそ味噌は、食べたことも、見たこともありませんでしたので、
このような出来具合でいいのかどうか？ですが、
美味しく出来ています・・・。
砂糖を味噌と同量ではなく、１００ｇ少なくしました。
ご飯にも美味しく、刺し身こんにゃくにもからめて・・・
といろいろ重宝出来るようです。
円ちゃんさん、これでいいでしょうか。
有難うございました。
今日は栃木県下野市の、「自治医大」にお見舞いに行ってきました。
初めての所でしたが、旧４号線を真っ直ぐ行けば大丈夫の言葉に、
４号線を走って、「小山遊園地」の後地は、ショッピングモールに変って、
にぎやかになっている所を通り過ぎて、カーナビの案内にも助けられて、
無事着くことが出来ました。
面会時間は午後３時からでしたが、午前中でも面会できて、
元気な姿に、ホッとしたのでした。
私の兄の見舞いでしたが、心臓発作で倒れて、
電気ショックで息を吹き返して、これで２回目なのです。
３回目は危ないからということで、ICD＝植え込み型除細動器を
体内に植えこむ手術待ちなのです。
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ICD＝植え込み型除細動器は、体内植えこみ式で、心室頻拍や
心室細動などの致死的不整脈を止め、心臓の動きを回復する
補助人工臓器（医療機器）である。
ICDは、心臓ペースメーカーよりも、電磁波影響による誤作動が
発生する恐れがあるため、電磁波などへの注意をする必要がある。
ICDを植えこむと、身体障害者福祉法により、身体障害者（１級）の
認定を受けることが出来る。
この部分は、検索にて
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兄は、植えこむことでの誤作動のこと、また、
身体障害者（１級）の説明なども、受けていました。
手術も無事済んで、元気になってほしいと思いました。
黄色のお花は、元気を与えてくれそうです・・・・・
今日の暑さ、梅雨も明けたようですのニュースを、耳にしました。
暑さが増しますと、気をつけたいのは、「熱中症」です。
梅雨の合間に突然気温が上昇した日や、梅雨明け直後など、
体がまだ暑さになれないときにも、多く発症するようです。
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私たちの体は３６～３７℃の体温で、最も効率よく働くことが出来、
暑くなって体温が上がり始めると、末梢の血管を広げたり、汗を多く
出したりして、体内の熱を外に逃がして、体温を下げようとします。
ところが、体内の水分が不足して、発汗量が少なくなり、この体内の
熱の放散が充分にできなくなると、体温が著しく上昇し、さまざまな
障害を起こします・・・これが「熱中症」です。
その障害の程度が軽いとき、立ちくらみ、筋肉痛、筋肉のこわばり
といった症状が現れます。もっと重くなると頭痛や吐き気、倦怠感
などが、さらに重症になると、意識がなくなったり、もうろうとしてきます。
最悪のケースでは、生命に危険が及ぶこともあります。
お年寄りの場合は、自宅での発症が最も多いことが、わかっています。
お年寄りはもともと、体温調節や発汗機能が低下していたり、暑さや
のどの乾きを感じとる力が落ちているために、身体的に熱中症に
かかりやすいといえます。
エアコンをつけずに窓を閉め切って寝たり、トイレが近くなるからと
水分をあまりとらなかったりする人が多いことも、お年寄りの自宅での
熱中症発症の要因といわれます。
熱中症を予防するには、こまめな水分摂取が欠かせません。
特にお年寄りは、意識して水分をとる習慣をつけるようにしましょう。
水分はお茶やスポーツドリンクなどが適しています。
ビールなどのアルコールは、利尿作用があるので尿量を多くし、
結果として水分補給したことになりません。
室内では、温度、湿度、通気などに注意し、高温多湿に
ならないように、エアコンや扇風機を上手に利用しましょう。
＊＊＊ 薬局の健康情報誌より・抜粋にて ＊＊＊
水分補給は、熱中症に限らず、体のためには大切なことです。
私もお年寄りの仲間に、入っていくわけですので、
これらのことに充分気をつけたいと思います。
「筋肉のこわばり」にドキッとしました。
つい先日、足のふくらはぎの筋肉が固くなって、痛みが
辛かったのですが、これも、前触れでしょうか。
自分の身体は、自分で守るほかありませんので、暑さにも
負けないよう、十分な睡眠とともに、水分補給で、
身体をいたわりたいと思いました。
公園にて、なんの木でしょうか・・・ドングリ？を見つけました
１２日（月）は、月一回のパソコン教室の日でした。
残り時間で、画像加工（お遊び？）を、楽しんでみました。
photoshopカンタンSFXを、使用しました。
↑ 水滴と虫を這わせてみました。 ↓元画像です
↑ 変色で、これもセピア色？・・・ ↓ 元画像です
↑ コンテ画です。（検索してみましたが？でした・・・）
↓ 顔写真がありませんでしたので、獅子頭の顔で、こんなふうになりました。
全くのお遊び？ですので、笑って眺めてくださいますように！！。
世界中の海の深さを計るのは、どのようにしているのでしょうか。
と考えたこともありませんでしたし、いちばん深いところは？、
も知りませんでした。
世界の海で一番深いところは、マリアナ海溝だそうです。
知らないことは、多々ありますが、「ＤＯ科学」で教えられています。
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マリアナ海溝は、日本の南にある、細長くて深い場所で、
一番深いところは１万９２０㍍。
海底から富士山を三つ重ねたら、てっぺんがやっと海の上に
出るくらいの、深さです。
計りかたは、昔はおもり、今は音で計っています。
深い海の底は、水の重みで圧力がかかっているから、
人はなかなか行けません。
船から、おもりのついたロープや、ワイヤを伸ばして、
海底についたときの長さを計っていました。
いまは、音波を使っています。
船から音を出し、それが海底からはね返ってくるまでの
時間を計って、距離を計算します。
遠くの山に反射した山びこが、遅れて戻ってくるのと
同じ理屈で、深さ１５００㍍だと、２秒くらいで返ります。
広い海のなかで、どうしてそこが一番深いと分かるの？。
それは、たくさんの場所を計って、地図を埋めて、
海底の地形を描いていったからです。
こうしてできた海図は、船が浅瀬を避けたり、
通信ケーブルを引いたりする上でも、大事なのです。
どうして音なの？。
深くまで届きやすいからです。
＊＊＊ 朝日新聞・ＤＯ科学より抜粋にて ＊＊＊
ヤブガラシです
別名＝ビンボウカズラ
綺麗な可愛い花ですが・・・・・。
栗の花を初めて見た時は、驚きました。
細いひものような、栗の花です。
この花の形から、栗の実に変身？なんて考えましたが、
花が終わったあとに、実がつきます・・・。
トゲトゲが出始めている感じで、まだ、まばらです。
花は、このように枯れています。
トゲトゲが長く不揃いな、まだ若い栗の実です。
栗は柔らかい弱々しい実のときは、トゲトゲで
自分の身（実）を、虫やリスから守っています。
やがて実を閉じて、食べられる状態になると、
自ら毬（イガ）を開き落下する。
（ この部分は、検索にて ）
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おみそも、日本人には欠かせない、調味料です。
疲れた時のおみそ汁の美味しさ、焼きおにぎりの香ばしさ、
アイデア次第で、いろいろなお料理に使えそうです。
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肉のみそ漬けは、みそ床を作るのが大変だという、
イメージがあります。
「薄切りのお肉とみそをポリ袋に入れ、手でもみこめば簡単です」
と、みそ健康づくり委員会の長谷川 保江さん。
牛肉でも豚肉でも薄切り肉１００㌘に、大さじ１～２杯ほど、みりんか
日本酒少々でのばし、好みでショウガやニンニクのすりおろしを加えます。
あとは焼いたり、炒めたり。
みそが強く主張せず、深みのある味わいになります。
みその酵素が肉をふっくら柔らかくするので、鶏のから揚げも同様に、
揚げる前に、みそを軽くぬぐって、粉をまぶします。
「カレーやホワイトソースの隠し味など、日本料理に限定せずに
使ってみてください」と、長谷川さん。
乳製品との相性もいいものです。
みそとクリームチーズやサワークリームを１対２の割合で混ぜて
「デイップ」に。生野菜につけたり、サンドイッチに塗ったり、
熱々のパスタにからめれば、ソースにもなります。
＊＊＊ 朝日新聞・キッチン掲示板より ＊＊＊
おみその使い道も、このようにあることに驚きでしたが、
日本料理以外の使い方に、これから取り入れてみようと思います。
カレーの隠し味、パスタにからめて、に挑戦できるようです・・・。
黄葉？には、早すぎるようですが、椿の葉でしょうか。
郵便局の図書コーナーに、「頭の体操・第４集」・多湖 輝（たご あきら）
さんの古い本がありましたので、借りて読んでいます。
まだ読み終わっていませんが、読み終わった問題は、
全然分かりませんでした。（答えをみれば・・・こんな簡単？・・・）
頭の体操で、娯楽と思って、考えてみてください。
（ご存知の方は、スミマセン）
＊ 問題１
一回も方向転換しないで、まっすぐに、６時間以上
歩き続けられるところが、東京のなかにあるか。
歩幅は、２０センチ以上、歩数は、一秒に一歩以上とする。
＊ 問題２
園芸講座の講師が、こういった。
「よく、桃栗３年、柿８年といいますが、これに加えて、リンゴは１５年
ぐらいで実をつけますから、みなさんの家の庭でも、今から種をまいて
育てれば、１５年目からは、毎年、四つともいっしょに
食べられるように、なりますね。」
この話を聞いて、笑いだした人がいた。なぜか。
シンキングタイムです・・・・・。
ウオーキング道路にて
「山野草図鑑」見てみましたが、名前が分かりませんでした。
＊ 問題の回答です
問題１＝ある。下りエレベーターを上りつづける、または、
上りエスカレーターを下りつづければよい。
ベルトコンベヤーのようなものに、人が乗って運ばれる
ものが出来たから、これを逆行するのでもよい。
（大学生二百人の回答結果＝正解率～１０％）
問題２＝たしかに、１５年目からは、四つとも実をつけるように
なるが、季節が異なるので、四つをいっしょに
食べることはできない。
（大学生二百人の回答結果＝正解率～３０％）
正解者の平均所要時間は、問題１は３分、問題２は２分でした。
＊＊＊ 「頭の体操・第４集より抜粋にて ＊＊＊
頭の体操に、少しはなりましたでしょうか！！。
お酢はお料理に欠かせない、調味料です。
お酢の効能には、疲労回復、食欲増進、殺菌、保存作用、
食品を柔らかくする、血圧を下げる・・・などなどが有ります。
お酢は、原料と製法によって、味や香りが異なるそうです。
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小麦などの穀物を主原料にした穀物酢は、
くせがなくすっきりした酸味が特徴です。
米で作る米酢は、酸味がまろやかで、酢の物、すし飯、
ピクルスなどの酢漬けに向きます。
リンゴやブドウなどの果樹を主原料にした果実酢は、
サラダやデザートのほか、水などで割って飲むことも。
ワインビネガーの赤は、肉や脂ののった魚、
加熱する煮込み料理などに。
白は鶏肉や淡泊な魚、加熱しないマリネなどにお勧めです。
バルサミコ酢は、ブドウ果汁を濃縮して熟成させた酢で、
濃厚な味わい。「和風の酢の物に、一滴たらすと美味しさアップ」
と料理研究家の今井 久美子さん。
＊＊＊ 朝日新聞・キッチン掲示板より抜粋にて ＊＊＊
お酢の効能に、「カルシウムをとかす」があります。
魚の南蛮漬けが骨ごと食べられるのは、お酢によって骨の
カルシウムがとけだして、もろくなったため。
食べやすくなるだけでなく、骨のカルシウムを効率よくとることができる。
夏場に、魚の南蛮漬けはよく作っていましたが、お酢によって、
骨のカルシウムを効率よく、とっていたわけです。
毎朝お酢を、大さじ一杯薄めて飲んでいますが、体にいいと思って
続けていますが、効果は、出ているのでしょうか？。
昨夜１９時ころの、空模様です。
雨は上がっていましたが、星の姿は？・・・でした。
