生うにを・・・

２１日に宅急便が届いて、生うにをいただきました。
岩手県釜石市・三陸海岸のうにでした。

水揚げされた活ウニの中から厳選したむき身を、滅菌海水に
つめてあり、ミョウバンや防腐剤は一切使用していませんと、
書かれていました。

中味は、２５０㌘です



洗う必要はなく、平らなザルにあけて水切りをして、冷蔵庫に。

さっそく、暖かいご飯にのせてのりをちらして、ほどよい塩味でしたので、
私はワサビ醤油はかけずに、そのままで美味しくいただきました。

ご馳走様でした・・・・・。