鯨料理をいただきます

前の記事に、鯨肉のことと、捕鯨の妨害工作を行った「シーシェパード」のことを書いた。

それに触発されたわけではないのだが、帰宅途中にスーパーに買い物に寄ったところ、ミンククジラの赤身（刺身用）と、さらし（皮）のパックを売っていたので（しかもタイムサービスで半額）、買って帰る。

赤身そのまま刺身でいただく。ちょっと濃い色が、慣れていなければちょっと抵抗感あるかな。付属品は醤油ではなく、かつおのタタキなどについてくる独特のたれ。これが臭みを消してくれ、うならせる味わいにしてくれる。

一方のさらしは付属品の酢味噌和え。こりこりしていて、こちらも独特の歯ごたえである。

これに高知の酒「酔鯨」などあった日には大船に乗った気持ちになるのだろうが、ここはごく普通の酒で済ませる（→それにしても、こちらのほうを何とかする必要があるのだが・・・・）。

どうしても購入する肉類は牛肉、豚肉、鶏肉ということになるが、ごくたまには鯨肉という選択肢もありかな。

この次は、ブロックごとステーキ風に焼いてしまうの面白いかと・・・・。