シイラ

最近良くこのシイラを見かけます。見た目は気味悪いかもしれませんが、以外に（シイラに失礼かもしれませんが）美味いです。写真は水揚げ直後ですから、まだ魚体に黄緑色のラインが見えますが、時間の経過とともにこれが消え、銀一色の単調な色になってしまいます。東京などでは多くの場合、切り身で売られているようです。この魚、トローリング、ルアーの対象魚。性格は獰猛ですから格好のターゲットでしょう。釣り上げられた直後はもっと鮮明な黄緑色をしているようです。暖かい海に生息している魚ですから、我々より九州、沖縄の方々の方が遥かにこの魚との付き合いは深いと思います。沖縄の方に聞くとこの魚は行事などで欠かせない魚だとのこと。実に様々な料理法があるようです。鮮度の良いものは刺身で食べてますが、一般的にはムニエルやフライが多いようです。卵巣の煮付けは最高に美味いと聞いた事があります。今度是非チャレンジしてみようと思っています。ところでこのシイラ。銚子では何故だか知りませんが、“マンビキ（万引き？）”と言います。因みにハワイでは“マヒマヒ”　この魚は黒潮の回遊魚。この呼び名も黒潮繋がりか？.....。と今日もまた話が飛び過ぎました。