２７日（月）に（かまぼこ）製造場所へ...と申し上げました。実際行って参りました...。午前６時
外気温はマイナス２度と銚子界隈にしては珍しい寒さの中、久しぶりに早朝の（利根川）土手道を
通って目的地・野田市へ向かいました。ほとんど渋滞なく、約２時間半の工程でありました...。
白グチありました？とお聞きしたら、ありました...と。銚子ですか？と聞いたら石巻だと...。銚子
の船でも若干揚がったようですが数がまとまらず...。今回は石巻産原料であります。その後、職人
技の数々を駆使し、出来上がった手作りかまぼこ...。これが本当のかまぼこである...敬服致します。
このお店、一級技能士（正式には水産練り製品製造技能士：国家資格）を有しているとか、水産庁
長官賞を受賞したとか確かにそうなんですが、理屈ではなくただ美味しい...。師走の繁忙期に２時間
以上掛けて訪れる価値がある...。作り置きは出来ず、新鮮な白グチがある場合のみ製造....。
伝統の鹿の子柄（表面の模様）、機械では絶対に表現できない入魂の逸品...。生の白グチ１００％
の弾力、歯ごたえ、味....どれをとっても最高級であります。値段には職人さん方への敬意、技術伝承
...、様々な要素が含まれていると思えば、年に一度くらいは本物を...と改めて思った次第です。