先日、茨城県の石岡市周辺で用事があり、ああそうだ、近くなのでポケットファーム・どきどきに
寄っていこうとなりまして...。これですでに１つ星の基準を満たしている。近くに行ったら寄ろうと
思うお店...。ポケットファーム...、ＪＡ 茨城県本部が運営する、大人気直売所...。（運営者の
認識が違っていたらごめんなさい）２０年以上前でしょうか、開業直後にご縁あり、良く訪ねていた
ところ。当時の主催者が茨城経済連と記憶しておりましたので...。平日にも関わらず、高名な森の
レストラン（写真下）は満席。昼食は運良く、このレストランに入ることが出来ました。バイキング
形式で食材はほぼ地元産...。食べるのに夢中で写真忘れました...ご容赦を。素朴な料理の数々ですが、
こういうのを食べていれば間違いないな...というほど、ある種感動的で、入る前の期待を、出た後の
感覚が裏切らない...。創業当時のままでありました。むしろ変わらないために、変わり続けて（努力を）
されてきたのだろうと容易に察しが付きました。創業当初より、茨城だからこんなものでよい..では全く
だめで、茨城の田舎であっても店の運営、サービス、お客様のおもてなし．．等々は東京の一流店を目指す。
こう言われていたこと、思い出します。顔を上げて店員さんを探す...、数秒以内に必ず店員さんの誰かと
目が合い、目が合った店員さんはすぐに駆け付けてくれる。空いているお皿があったらすぐに片づけて．．等々。
直売所の新鮮な野菜など商品はもちろん、その他何から何まで気持ちよく、さすが、大人気店を２０年以上
維持されている訳だ...と。非常に気持ちの良い時間でありました。