はまぐり・ソバ！

銚子観音様近くの甚作さんの季節限定メニュー、はまぐり・ソバ....。専門的に言うと、コハク酸（貝のうまみ成分）のうまみ炸裂！というところでしょうか。何も専門的に言わずとも、出汁を飲み干すほどの味...要するにうまいという事であります。はまぐり．．．という事はそろそろ３月なんですね。年度末、花粉症、あれも、これも、そしてあれから１年です。