この実何の実？

　　この実何の実だか分かりますか？




　　殻を剥いているところです。




　　殻の中に入っています。




　　木に生っています。

　　分かりましたか？

　　トチ（栃）の実です。

　　会津ではアクを抜いてトチモチにします。

　　このアクを抜くのが秘伝の技のようです。

　　トチの花からはトチミツが採れ、木はそば打ちの捏ね鉢に加工されるなど会津では重要な木です。


　　トチの花の記事

宝の山

　会津磐梯山は宝の山よ～～

　ささに黄金がなりさがる。

　会津は台風９号の影響もあまりなかったようで、

　実りの秋を迎えられそうです。

　あと１週間で稲刈りが始まります。

　　春の磐梯山


　 夏の磐梯山


　　初冬の磐梯山


　　冬の磐梯山

単身赴任の晩飯９２（キンメダイの粕漬け）

キンメダイの粕漬け

　セロリとトマトのサラダ

　キュウリと紫タマネギ、生クラゲの酢の物

単身赴任の晩飯９１（ホヤの酢の物）

　　単身赴任の晩飯も９１回目になりました。

　　昨年の６月から初めて１年３ヶ月で９１回は良くやった方だと自分で納得しています。

　　今回はサンマの一夜干し（自家製）

　　焼きなすと桜エビの炊き合わせ

　　そしてホヤの酢の物、これが好物なんです。



　　
　　会津に帰るとき魚屋さんを覗いてみると、ホヤがありました。

　　ホヤは三陸地方が有名ですが、殻付きのホヤを当地でも時々見かけます。

　　初めて見た人は何だか分からないでしょうね？

　　ちょっとグロテスクで、特有の香りが有るので好き嫌いが分かれるところです。

　　１つ買って単身アパートで酢の物にしました。





　　ホヤを開きます。

　　本当はホヤの中に入っている「ホヤ水」を取っておき、ホヤ水で身を洗うのですが、今回は１個だけなので省略です。





　　身を殻から外し、黒っぽい内臓を取り除きます。

　　オレンジ色の綺麗な身です。





　　一口大に切り、キュウリと一緒に「土佐酢」で合わせて酢の物にしました。

　　フルーティーなホヤの香りが口いっぱいに広がります。

　　キュウリに合うんだなーこれが！！！

　　山葵醤油での刺身も美味しいですよ。

　　殻付きのホヤが手に入ったときはお試し下さい。

あずましづく

　　先週ですが、ひょんなことから３種類の黒いブドウが手に入りました。

　　右から「ピオーネ」、「あずましづく」、「キャンベル・アーリー」です。

　　「あずましづく」は県の果樹研究所が開発したオリジナル品種です。

　　販売開始から２年目とあって、限定販売の貴重品です。





「ピオーネ」、「キャンベル」は一般的な品種ですので味は想像出来ると思います。

　　「あずましづく」を昨年初めて食べた家族の言葉を借りると、「巨峰より美味しい」でした。

　　　確かに甘みと、酸味のバランス、そして香り。

　　何れも巨峰に匹敵するか、それ以上の高級ブドウです。

　　来年から本格的に市場に出るそうですので、お試し下さい。　

ソバの花

　　ソバの花が終盤です。

　　よく見ると可憐で、清楚な花です。

　　ソバの花からはハチミツが採れます。

　　黒い蜜ですが香り高い蜜です。



花の盛りは過ぎてしまいました。

　先日の台風の影響も少なかったことから、今年のソバは期待できます。

　　
　　

浜辺

　　新舞子海岸の近くです。

　　海水浴場ではなく、サーファーもあまり来ませんので、自然が残っています。

　　あたり一面貝殻です。

　　都会の人には珍しい光景でしょうか？

　　海水浴場では怪我を避けるため、機械で除去してしまうそうです。



　


ホッキ貝、ハマグリ、アサリ、シュウリガイ、コダマガイ等々が見えます。

　　こういう自然の落とし物は良いですね。


　　先日海水浴場に行ってみて、ゴミの多さにびっくりしました。

　　コンビニ弁当の殻、ジュースやビールの空き缶などなど。

　　日本人はいつからこんな風になってしまったのでしょう。

　　「恥を知る」と言う言葉自体死語になってしまったのでしょうか？

カスミソウ

　　カスミソウです。

　　それ自体だけでは主役になりませんが、

　　なければ、他の花が引き立たない名脇役。

　　でも、匂いがもう少し良ければと思います。

　　白いカスミソウも色素を加えると感じが変わります。

　　少し、雰囲気を変えて撮影してみました。


　　どうでしょう？


　　クローズアップはこちらです。