この実何の実だか分かりますか？
殻を剥いているところです。
殻の中に入っています。
木に生っています。
分かりましたか？
トチ（栃）の実です。
会津ではアクを抜いてトチモチにします。
このアクを抜くのが秘伝の技のようです。
トチの花からはトチミツが採れ、木はそば打ちの捏ね鉢に加工されるなど会津では重要な木です。
トチの花の記事
殻を剥いているところです。
殻の中に入っています。
木に生っています。
分かりましたか？
トチ（栃）の実です。
会津ではアクを抜いてトチモチにします。
このアクを抜くのが秘伝の技のようです。
トチの花からはトチミツが採れ、木はそば打ちの捏ね鉢に加工されるなど会津では重要な木です。
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