寒餅ｶﾝﾓﾁ 寒雀ｶﾝｽｽﾞﾒ

雨戸樋ｱﾏﾄﾞｲに
大きな音や
寒雀ｶﾝｽｽﾞﾒ　
　　星野立子

星野 立子ﾎｼﾉﾀﾂｺ
1903 - 1984
昭和期の俳人。
高浜虚子の次女。
四Tと称された女性俳人の一人
外は中村汀女・橋本多佳子・三橋鷹女

今日は
うちで久しぶりに
懐石料理教室
それも基本に返る初心者向けのそれだ
初めての人が三名と
ベテランが一名

足が痛かった間は
立っていることが出来ず
料理をすることも
料理を教えることも
出来なかったから
今日それが出来たことが
凄く嬉しい
生徒様達
懐石を習いにきてくれて
ありがとう
生徒様がいないと
懐石料理教室は存在しないから
さて
今日は基本
出しのひき方
ご飯の炊き方
一文字
懐石の味噌汁
山葵ﾜｻﾋﾞ
辛子ｶﾗｼ
懐石に必ずする仕事をする
他にサクで買った鯛で
向付の盛り付け
そのうち鯛を
普通にさばける
ようになろう
それから　いくつか作って
三時頃完成
お猪口ﾁｮｺにて乾杯し
それを食事して
片付けすると五時になった
「同じ釜の飯を食う 」
苦楽を分かちあった事
今日はこれだね

写真は寒餅
頼んであった
お餅が届いた
海苔ﾉﾘと胡麻ｺﾞﾏと豆
夜に切り始めたが
ベタベタとして切れない
諦めて途中でやめた
あとは明日