チーズ大好き

きょうは週末なので、お気に入りのチーズと赤ワインをいただくことにしました。
もう、かれこれ７年前ぐらいからチーズにはまってます。
イタリア食文化研究会ictのお料理講習会でプロボローネとペコリーノと
パルミジャーノレッジャーノを試食してから、チーズの味の奥深さに目覚めました。
その日の仕入先が東京のフェルミエだったのですぐ会員になり、早速あれこれ
購入。
手当たりしだい、ずいぶん食べたし投資もしました。そういえばチーズセミナーに名古屋まで行ったけ。。。

私は羊乳のセミハードタイプが大好き。あとウォッシュも。
ちょっと苦手がシェーブル。（夫は大好き）
オッソイラティーとか、牛乳だけど、コンテ、ボーフォールも・・
クリスマス、お正月にはモンドールを購入します。
トルコに行ったときは羊乳のフレッシュチーズが沢山あって、感激しました。

今日のチーズは、ブリー、バケット（バケットの形をしたウォッシュ）、
ゴルゴンゾーラ。スタンダードなものばかり。
枝つきレーズンとキャラウェイ入りのパン。

さあ、これからいただきまーーす。。。