8月24日「かぼちゃといかの煮つけ」

8月24日
今日のレシピは
かぼちゃといかの煮つけ

(1人分は131ｋCal　塩分は1.1g)


　　　　　
　　　　　　かぼちゃといかの煮つけは
　　　　いかの旨味をかぼちゃにうつし
　　　　暑い時の煮物は　また格別です

材料(4人分)
　　かぼちゃ　　　　　200g
　　いか　　　　　　　1パイ
　　味醂　　　　　　　大さじ2
　　砂糖　　　　　　　大さじ1/2
　　醤油　　　　　　　大さじ1

作り方
1　かぼちゃは、種を取り食べやすい大きさに切る。
　　いかは皮を取り、身は輪切り、足と頭は縦に切っておく。
2　鍋に、かぼちゃ、砂糖、水を具すれすれに入れ
　　落し蓋をし少し柔らかく煮る。
3　いかを加え、味醂、醤油を加え中火で蓋をし煮る。
4　お皿にかぼちゃといかを盛り、青みを飾る。

ポイント
:　いかは煮過ぎると固くなるので、
　　かぼちゃを柔らかくしてから、いかを加えて煮ます。
:　短時間で煮るといい。

一口メモ
いかは
・　特有の旨味成分があり、くせのない淡白な味
・　低カロリーのわりに、蛋白質が豊富で、カルシウムも含んでいる。

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「　お　知　ら　せ　」

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