8月4日「かぼちゃのいとこ煮」

8月4日
今日のレシピは
かぼちゃのいとこ煮

(1人分は152kCal　塩分は0.5g)


　　　　　　　
　　　　　　かぼちゃのいとこ煮は
　　　　　カロチン一杯のかぼちゃと
　　　食物繊維の豊富な小豆の組み合わせ
　　　　　　小豆の缶詰を使いました。

材料(4人分)
　　かぼちゃ　　　300g
　　砂糖　　　　　　大さじ1
　　醤油　　　　　　小さじ2
　　小豆の缶詰　　200g

作り方
1　かぼちゃは皮つきのまま4～5㎝の角切り、
　　砂糖、醤油、水で薄味に煮る。
2　かぼちゃが柔らかくなったら、小豆を混ぜ合わせる。

小豆の煮方
小豆80g・砂糖大さじ2強・塩少々

作り方
小豆は、2～3倍量の水で茹でこぼしてアクを取り、
改めて水をひたひたに差して煮る。
柔らかくなったら、砂糖と塩を加え味をつける。

ポイント
:　かぼちゃは皮付きのまま　大きめに切るといい。
:　かぼちゃは薄味に、小豆は甘めに味つける。
　(ゆであずきの缶詰も便利です。)

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「　お　知　ら　せ　」

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