8月20日「鱈(たら)のピカタの とまとソースのせ」

8月20日
今日のレシピは
鱈(たら)のピカタの　とまとソースのせ

(1人分は186kCal　塩分は0.4g)


　　　
　　　鱈(たら)のピカタの　とまとソースのせは
　　夏の代表とまとで作ったとまとソースをのせる。
　　ピカタとは
　　白身魚や肉に、
小麦粉と卵の衣で包み、油で焼いたイタリアン料理のこと

材料(4人分)
　　とまと　　　　1個
　　玉葱　　　　　1/2個
　　にんにく　　　1片
　　サラダ油　　　小さじ2
　　塩　こしょう　少々
　　鱈の切り身　　2切れ
　　卵　　　　　　1個
　　小麦粉　　　　少々
　　サラダ油　　　小さじ2

トマトソースの作り方
1　とまとは角切りに玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
2　フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、
　　玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを加え弱火で5分位煮つめ、
　　塩、こしょうで味をつけトマトソースを作る。

鱈のピカタ
1　鱈に、塩、こしょうをふり小麦粉をつけ、溶き卵をまぶす。
2　フライパンにサラダ油を熱し、1の両面を焼く。
3　器に盛り、トマトソースをかける。

ポイント
:　完熟トマト使うと美味しい。
:　とまとソースは作り置きし、焼いた肉、はんぺん等にかけると便利です。

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「　お　知　ら　せ　」

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