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sun_moonの 体に優しい健康料理
旬の野菜・素材を使った健康レシピを毎日紹介します。
8月23日「23日暦の上は処暑という日です。」
2012年08月23日 11時44分23秒
|
インポート
立秋(8月7日)~処暑(8月23日)~白露(9月7日)
処暑とは
暑さが収まるころの意味
昼間はまだ暑い日が続きますが、
萩の花が咲き始め
朝夕は 心地よい涼風が吹きわたる初秋のころです。
ちなみに
今日の東京は
残暑・猛暑・朝からお日様がかんかん照り! です。
出かける時は、暑さ対策をして出かけ
水分補給も、意識してとるように心がけましょう。
8月23日「じゃがいもの豆乳冷スープ」
2012年08月23日 10時33分25秒
|
インポート
8月23日
今日のレシピは
じゃがいもの豆乳冷スープ
(1人分は208kCal 塩分は0.6g)
じゃがいもの豆乳冷スープは
消化吸収のいい豆乳を使い
油を使わないで 冷スープを作る
暑い時の冷たいスープは元気がでます。
材料(4~6人分)
じゃがいも 2個
玉葱 1個
人参 1/2
豚肉 80g
豆乳 400CC
水 300CC
コンソメ 1個(4g)
塩 こしょう 少々
パセリ 少々
作り方
1 じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り、
人参は乱切り、玉ねぎはざく切りにしておく。
2 鍋にじゃがいも、玉ねぎ、人参、水300CCを加え沸騰したら、
豚肉、コンソメを入れ柔らかく具材を煮る。
3 2を冷まし、ミキサーにかけ。
4 再び、3を鍋にもどし火にかけ、豆乳を少しずつ加え混ぜる。
塩、こしょうで味をととのえる。
冷蔵庫に入れ冷やす。
5 食べる時に器に盛りパセリを飾る。
ポイント
: 具材を煮る時にコンソメを入れる。
; ミキサーに入れる時は、必ず冷ましてから入れる。
: 豆乳を入れてから 焦げやすいので注意。
「 お 知 ら せ 」
こちらをクリックしてね。 →→
http://eachdish.com/my/kuniko/recipes/1169
「今日の献立レシピの総カロリー栄養成分」を見ることができます。
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自己紹介
旬の野菜、食材を使って体に優しい健康料理を自分の体で実践し、ブログに毎日更新を続けています。
料理教室、雑誌連載、講演会等等の活動を行っている料理研究家です。
著書「若若&噛む噛む健康レシピ」
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