8月6日「ゴーヤの漬物風」

8月6日
今日のレシピは
ゴーヤの漬物風

(1人分は18kCal　塩分は0.7g)


　　　　　　　
　　　　　　　ゴーヤの漬物風は
　　　　　　ゴーヤが初めは緑っぽく、
　　時間が経つと茶色になり漬物風になり
　　　　　　　　　日持ちします。

材料(4人分)
　　ゴーヤ　　　　1本
　　生姜　　　　　1片
　　塩　　　　　　少々
　・　醤油　　　　大さじ1
　・　砂糖　　　　小さじ2
　・　酢　　　　　　大さじ1
　・　ラー油　　　　少々

作り方
1　ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り薄くスライスと塩でもんでおき、
　　熱湯で茹で、冷水に浸しぎゅっと絞っておく。
2　生姜は千切りにしておく。
3　ボウルに、1のゴーヤ、千切り生姜と・の調味料を入れ混ぜる。
3　冷蔵庫で冷やし味をなじませる。

ポイント
:　苦味の好きな人は熱湯に通さないで、塩でもんで洗い絞って漬ける。
:　茹でてからつけると、いつまでも緑がきれい。
:　ラー油でピリ辛に、好みで加減する。

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「　お　知　ら　せ　」

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