8月17日「ゴーヤチャンプル」

8月17日
今日のレシピは
ゴーヤチャンプル

(1人分は119kCal　塩分は0.5g)


　　　　　　　
　　　　　　　ゴーヤチャンプルは
ゴーヤに豆腐と玉ねぎを加え、おかかをのせる
　　　　　食べ易い1品になります。

材料(4人分)
　　ゴーヤ　　　　　　1本
　　木綿豆腐　　　　1丁(200g)
　　豚肉(スライス)　80g
　　玉葱　　　　　　　1/4個
　　ごま油　　　　　　大さじ1弱
　　酒　　　　　　　　　少々
　　昆布茶　　　　　　少々
　　
　　卵　　　　　　　　　1個
　　醤油
　　塩　こしょう　　　　少々
　　かつお節　　　　　1袋(3g)
　　生姜のしぼり汁　少々

作り方
1　ゴーヤは半分にし種とワタを取り薄切りにし塩でもんでしばらくおき、
　　水にさらし絞っておく。
　　豆腐は角切りにしておく。
　　豚肉は、食べやすい大きさに切り酒と昆布茶をすり込む。
　　玉ねぎは薄切りにし、卵は溶いておく。
2　フライパンに、ごま油を熱し、順に玉ねぎ、豚肉を炒め、ゴーヤも加え炒め
　　全体に油が回ったら豆腐を加え強火で水分を飛ばし、
　　醤油、塩、こしょうで味をつける。
3　最後に、卵を流す。
4　お皿に盛り、生姜汁をかけおかかをのせる。

ポイント
:　豚肉に昆布茶と酒をふり下味をつけておき炒めると美味しくなる。
　　昆布茶がない時は顆粒だしでOK
:　最後にしょうが汁とおかかをかけ、食べやすくなります。

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「　お　知　ら　せ　」

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