8月11日「ゴーヤのポテトサラダ」

8月11日
今日のレシピは
ゴーヤのポテトサラダ

（1人分は137ＫＣａｌ　塩分は0.2ｇ）


　　　　　
　　　　　ゴーヤのポテトサラダは
　　　　　　塩でもんて熱湯に通し
　　　　　　ポテトサラダと和える
　　　シャキシャキとした夏のサラダです

材料（4人分）
　　ゴーヤ　　　　1本
　　じゃがいも　　2個
　　人参　　　　　1/4本
　　玉葱　　　　　1/4
　　ハム　　　　　2枚
　　マヨネーズ　　大さじ2
　　塩　　　　　　少々
　　レタス　　　　少々
　　とまと　　　　少々

作り方
1　ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り薄切りにし塩でもみしばらくおき、
　　熱湯を通し、冷まし絞っておく。
2　じゃがいも、人参は茹でて粗くつぶし、玉ねぎはスライスし、
　　マヨネーズを加えサラダを作る。
3　1のゴーヤとポテトサラダを和え、薄切りにしたハムる混ぜる。
4　お皿にレタスをしき、ゴーヤサラダを盛りトマトをそえる。

ポイント
:　ゴーヤは塩でもんでしばらくおき、熱湯に通すと
　　色もシャキシャキ感が出る。
:　隠し味に、酢と砂糖を加えるとコクがでる。

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「　お　知　ら　せ　」

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