惣菜展！

２００５年１２月の開始以来、気が付けば連載（最近は途切れがちですが）もそろそろ５年。記事数は１１９０となっておりました。銚子（地方都市）、角巳之（零細商店）、三代目（３０代？）....、そう、パラパラとバックナンバー見ていたら、あっ！やべえ...嘘つきになってた.....と。すでに私は不惑を越え、仲間のおっさん達と厄払いに行き、今年６月で４１歳.....であります。いずれリニューアルしたいと思ってます...。２０年に一度のお祭りも、梅や桜や海の風景も....何も掲載しないまま時間が過ぎておりました....。で、何してたかと言うと、相変わらずバタバタとしていた訳であります....。さて、写真は先日東京ビックサイトで開催された惣菜展（食肉産業展も同時開催）であります。地元の生産者の方々と見学に行って参りました。素材の販売から加工品、惣菜へ。しかもすぐ食べられるもの。魚は骨を除いて....。ここ１０年くらい、ほぼ似通った状況だと思います。商品開発はとにかく作って、販売力で売り切る...と言ったプロダクト・アウト型ではなく、食べる方の意見を汲み取って、その意向に沿った...いわゆるマーケット・イン型へ。と言われます。まあ言うだけなら簡単なことでありますが....。ただ力で押し切るだけの販売方法は破滅的価格競争を生じさせ、そのことは誰かを幸せにしたのか？という問いに答えが見つからなくなってきたことは確かなようです。最大の武器が実は最大の弱点であったり、先頭を走っていると思っていたのに、本日から逆回転で走ることになりましたので....と言うことで最後尾になってしまったり....。逆もまたしかり...。変化の早い時代です。そんなこんなで展示会等は参考になることが多いです。あり得ないが消費を動かす....。確かにそういう側面もあると思います。甘党男子、歴女に油.....。視点を変えれば本当に面白い時代かと...。人間、一日３度は腹が減り（私は５回くらいですが...）、何かを食べている訳です。同年代にはそろそろ長年の不摂生から食べたいけれど食べられない.....こんな会話が聞こえ出しましたが....。