イカの背骨？

先日のヤリイカ。ツボ抜きして、胴体、ゲソ、背骨？に分類しておりました。胴体、ゲソは馴染みのものですが、あの背骨？　何と呼ぶのか分からないのですが...。いつ見ても、何とも不思議な物体であります。専門家の方がオートクレープ（高圧釜）で１時間ほど加熱、食べられるだろうか？という事でしたが、全く...。噛みきれない....。２０～３０本まとめて触ってみると、どこかで似たような触感。傘、１００円ショップで売ってるあのビニール傘の触感に非常に良く似ている...。ゲソから、目玉とクチバシを外す作業を延々としておりましたが、何故かイカに睨まれているような感覚が...。先日ＮＨＫで観た、ダイオウイカが重なって....。イカというのは本当に不思議な生き物であります。