商品の物語...②

写真左の食べ方例。あれは何だと問い合わせを頂きました。これ、私の頭からは絶対に出てこなかったであろう食べ方。やはり商品は色々な方（作り手や同業者だけでなく、広く地域の方々、あるいはすべてのお客様）にご批評頂いて、自然発生的に出来上がっていくもの。特に地場産業はその傾向が強いかと。さて左ですが、右のモノを①沸騰したお湯で３０秒ほど湯がく。②取り出して即座に氷水で〆る。③食べ易い大きさに切る（切断面が大きくなるよう削ぎ切り＆若干薄めに切るのがベストだと思います）④お好みの薬味（ネギ・ミョウガなど大量に）⑤ポン酢を掛けるか、ワサビ醤油で食す....。ウッ....。なんだこれ。一同の率直な感想でありました。絶品であります。しかも当日は同級生のマグロ・スペシャリストからバチマグロの中落ち到着。紅白で何とも縁起良く、赤・白・緑のコントラストは見た目にも美味しさを演出しておりました。中身はどうでも良い。とは全く思っておりませんが、やはり見た目も大切です。続きは明日。