トムヤムクンを作る

　　連日暑い日が続いています。

　　冷蔵庫にトムヤムペーストが有るのを思い出し、「今夜はトムヤムクンでどう？」

　　と訪ねると１も２もなく賛成でした。

　　



　　材料です。

　　左上から時計回りに、シャンツアイ、ユズの葉（コブミカンの葉の代替）

　　タマネギ、レモン（レモングラスの代替）、トムヤムペースト、トマト、

　　ココナツミルク、ブナシメジ（フクロタケの代替）、エビ。

　　レモングラスは今年の冬枯らしてしまいました。

　　缶詰のフクロタケよりブナシメジの方が美味しいみたい。

　　エビは有頭の生エビがベストですが・・・・・。



　　　

　　材料に火が通ったところで、トムヤムペースト、ココナツミルク、塩、砂糖、レモンで

　　味を調え、最後にエビを入れて完成です。





　　シャンツアイをのせて出来上がり。

　　暑い中でも食が進みます。

　　サラータイの味に少しは近づけたかな？