底曳き網漁 2005-08-28 | 海辺の風景など 底曳き漁港の船溜まりです。 小型底曳き網漁船です。 美味しい地魚を捕ってくれる庶民の味方です。 資源保護のため、7~8月は底曳き網漁は休漁となっています。 休漁に入る前の6月下旬に購入した魚です。 ニクモチガレイ(標準和名:ミギガレイ) 頭とワタを除き、10%の食塩水に20分ほど浸け、一夜干しにしました。 あっさりとした味わいで、朝ご飯に最高です。 « 初めての燻製 | トップ | アジフライ »
1 コメント コメント日が 古い順 | 新しい順 ミギカレイ! (Unknown) 2005-08-28 13:24:26 うーん 肉厚の美味そうなカレイですね。魚種が豊富なこと 誠にうらやましき限りにて候。当地の魚屋さんではそろそろサンマが出始めたようです。 当方、今晩はサンマの塩焼きらしいです。大根をおろすのは私の役目です。はい。 返信する 規約違反等の連絡 コメントを投稿 goo blogにログインしてコメントを投稿すると、コメントに対する返信があった場合に通知が届きます。 ※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます 名前 タイトル URL ※名前とURLを記憶する コメント ※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。 ▼ 絵文字を表示 携帯絵文字 リスト1 リスト2 リスト3 リスト4 リスト5 ユーザー作品 ▲ 閉じる コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。 コメント利用規約に同意する 数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。 コメントを投稿する
魚種が豊富なこと 誠にうらやましき限りにて候。当地の魚屋さんではそろそろサンマが出始めたようです。 当方、今晩はサンマの塩焼きらしいです。大根をおろすのは私の役目です。はい。