サバの白子の塩辛

　　サバの白子の塩辛です。






　　前回の記事(サバ味噌）でご紹介したサバの白子です。






　　まず、塩漬をまぶします。






　　次に根昆布の粉を加え、密閉容器で２日ほど寝かします。






　　サバの白子の塩辛の完成です。

　　ねっとりした旨味は冷酒にぴったりです。

　　活きの良いサバ、イワシが手には入ったときはお勧めの逸品です。