◆特大の「土佐大しょうが」、色が鮮やかな「金時生姜」／「芽出し」「植付」から「梅酢漬け」まで

　今年の畑作は、ショウガに凝っている。
　春に黒マルチに植えて、順調に生育。夏は、３日～５日ごとに潅水（チューブ潅水）。

　新生姜は、１０日ごとの間隔で収穫し（私）、漬ける（パートナー）。
　今日のブログは、春の「芽出し」「植付」と成長した畑の様子の振り返りと、先日漬けたときの様子を整理する。

　種類は、特大の「土佐大しょうが」と、赤い色が鮮やかな「金時生姜」の２種。

●人気ブログランキング　=　今、１位
人気ブログランキング参加中。気に入っていただけたら　↓１日１回クリックを↓
　★携帯でも　クリック可にしました　→→　携帯でまずここをクリックし、次に出てくる「リンク先に移動」をクリックして頂くだけで「１０点」　←←
　★パソコンは　こちらをクリックしてください　→→←←このワン・クリックだけで１０点

　★　９月２５日ブログ　⇒◆金時生姜、土佐大生姜　早めに収穫して　食べ始めてます／ウメ酢漬け／寿司屋のガリと同じ

春の「芽出し」 （左）「土佐大しょうが」　と　（右）「金時生姜」 （サトイモの種芋も置いてある） 「植付」 （向こう）「土佐大しょうが」　と　（手前）「金時生姜」 （両横の畝は、サトイモの植穴）

そして収穫の時期に入る

●　長大粒の「土佐大しょうが」
「種」も大きい


↓　夏を越して
　　

　

●赤い色が鮮やかな「金時生姜」
こじんまりした「種」


↓　夏を越して
　　　　

●漬ける（パートナーのブログから）
土佐大しょうが
　　今回から、ベンリナーで薄切り。
かかった時間は、いままでの３分の１くらい。


ベンリナーは厚さはネジでかんたんに調節できるので、
透けて見えるくらい薄く切れる

赤い金時生姜は、細切り。


紫蘇の葉を取ってきて、梅酢漬けに。
夏も過ぎてしその葉の色があせてきたので、ピンク色


すぐにでも食べられるけど、数日まつと、
味がなじんでもっとおいしくなる