2月10日のつれづれ その２。

先程、小さな小さなお花会、終了致しました。
お恥ずかしながら、今日初めてお花を活け込みました。

ビギナーズラッキーもあり、
私個人的には満足の出来栄えです。
せっかくなので今日はカウンター席に
飾らせて頂きます。

小さな小さな一歩ですが、
ゼロとは大違い。とても良い経験となりました！！！

生憎の雨模様ですが
どうぞよろしくお願いいたしまーす！！

2月10日のつれづれ。

桜花は11日、12日と連休を頂きます。
来週はまだお席に余裕のある日もございますので、
どうぞよろしくお願い致します。

暦では立春ということで春の始まりなのですが、
実際は一年で一番寒い時期を迎えておりますね。

日本料理には「走り」という言葉あります。
その時期より少しだけ先の食材を取り入れること
なのですが、それは食材だけではありません。

寒い季節、温かいお料理は本当に御馳走ですが、
少し先にある春を感じることで
何かこの寒さが名残惜しく感じような
そんな演出も「走り」ではないでしょうか。

今年から前菜の変更を月の中頃にしております。
それは節句が月初めにあるため、より季節感を
存分に楽しんで頂こうという考えからです。

今の前菜は「ひな祭り」ですが、
器は少し寒々しいものを敢えて選んでおります。

寒い冬の中でも、
確実に春は近づいてきております。

少しでも多くの方に
春の足音を感じてもらえたらと思っております。

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

2月2日のつれづれ。

明日は節分ですね。
年の数だけお豆さんを食べるのですが、
この年になるとなかなかの量となります。
そんなに食べれないよ、という方は
一桁目の数字と二桁目の数字を足した数を
食せば良いと聞いたことが有ります。
(私なら45歳なので４＋５で9粒)

今の前菜は立春大吉にちなんだ
内容となっておりますので、
ご提供する期間残り僅かとなりそうです。

今日はお席に埋まりつつありますが、
明日以降はまだまだお席に余裕ございますよ。

皆様のお越しをお待ちしておりまーす！！