![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/48/bfafdf45a17143bd549177d1d2a34800.jpg)
私と娘はさつまいも好きで、たまにさつまいもを箱買いする。
いつもは蒸したり、フライしたり、せいぜいスィートポテトを作るくらいだったけど、
他に何かさつまいものおやつができないか?とネットで見つけたものなど
試してみた。
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さつまいものキューブクッキーはいもをたっぷり使って。
外はカリカリで中はしっとりとしたクッキーが出来上がった。
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たまにお店で買う、「らぽっぽ」のポテトアップルパイもひょっとして作れるのかなあ?と、検索してみたら、いくつかあった。
さすがにネットにはなんでもあるなあ。
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かぶせるパイシートを三つ編みにしてみた・・
生地足りなくてちょっと隙間開いたけど;
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/d8/3e171a40b2a98f3c091aeb7b4d4129a0.png?1588563284)
らぽっぽのとはちょっと違うけど・・まあ美味しかった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/b3/ab30bfeffae28852ea6895eb6290e099.png?1588563305)
他には前にも一度作った台湾のおやつ、芋圓を。
前はわらび餅粉を使ったけど、今回はなかったので白玉粉で代用。
すこしモチモチ感には欠けたけど、黒糖生姜シロップも作って、
タピオカもinしたら、ちょっと台湾気分に。
まださつまいもは残ってるので次は何を作ろうか~
ちなみにスィートポテトはsyunkonレシピのオレオを下に敷くバージョンがお気に入り。→☆