加茂の特別牛乳

大好きな特別牛乳をいただきました。
特別牛乳って字のごとく、特別に美味しい牛乳なんです。。
ふざけてるわけではありません。
この名称は牛乳を種類にわけたときの名称。
たとえば、低温殺菌乳とか加工乳とか。
種類別名称が「特別牛乳」なんです。
この牛乳は京都府加茂町にある、クローバー牧場というところが製造しています。
特別牛乳は衛生上特別な施設を設置することによって認可されるそうです。
９月のスローフードの会にこの牧場で働いてらっしゃる方がいらしてて、随分熱く牛のことを語ってくださいました。
牛舎はまったく臭わないそうです。
餌も違うみたいだし。とにかく一頭一頭をとても大切に手をかけて育ててるそうです。だから、４０頭しか飼えないと言ってました。
殺菌は63℃で30分間。低温殺菌でより生に近くしてあるそうです。
購入すると、ちょっと高いです。
９００mlで７００円ちょっとぐらいだったと思います。
とってもデリケートな牛乳なので、スーパーとかでは売ってません。
宅配です。

この牛乳で作ったコーヒーが美味しいんです。
私はそのままで飲むより、淹れたてのコーヒーで割るのが大好き！

機会がありましたら是非お試しください。　

農事組合法人クローバー牧場
京都府木津川市加茂町観音寺今辻３８