ふぐ刺し

銚子でフグというとショウサイフグ（カテゴリー：銚子の魚に掲載）ですが、ごく稀にトラフグも揚がる。これは銚子で揚がったものか否か定かではありませんが、トラフグの刺身、大変美味しゅうございました。さて、今年もあと２日。例年通り今年一年を振り返り、日々に感謝したいと思っております。私は明日（１２／３０）、明後日（大晦日）と印旛の直売所さんにおります。寒くなって旨みと甘みが凝縮されている印旛ネギと銚子前浜・小魚ツミレのコラボ。食を語るには“海と山の握手”が必要といつも教えられております。今年は食育はじめ食に関する話題を沢山掲載しました。印旛にて、この事を改めて考えて参ります。