身近なたこ料理－「たこ飯」

２月１１日（水）

　今日は、明石名物「たこ飯」の紹介です。

　　　　春愁や潮に任せて蛸眠る　　　弁人

　昨秋、最初にたこフェリーで淡路を往復したあと、明石の船着場のレストランに入りました。「やっぱりたこかな」ということで、たこの唐揚げで喉を潤してから注文したのが「たこ定食」でした。

　これが、フェリー乗り場にある漁師の店「新浜」の「たこ定食」
　　　
　刺身、天ぷら、煮物がついて１０００円です。窓からはフェリーの発着が目の前で、休日の昼食に絶好です。
　　　　

　明石市役所の中の海側に「浦活」という海鮮レストランがあります。ここも景色が抜群、カウンター席があるので一人でも気軽に入れます。
　　
　「蛸定食」は１６００円。刺身、天ぷら、酢の物、茶碗蒸しが付きます。たこ飯の上にタレをかけた茹でだこが乗っています。
　　
　ここはメニューも豊富で、高級な店に比べると値段もリーズナブル、鯛のうしお汁のおかわりが自由です。気に入ったのでＫＡＺＵの家族とも２回来ました。暖かくなると、潮風の中、ベランダでバーベキューもできます。また行こうねと話しています。

　魚の棚商店街にある食堂「喜楽」。ここの「たこめし定食」は１２００円。
　　
　関西に多いのですが、たこの刺身が生で出てきます。「たこ刺は生でなくちゃ」という人も多いのですが、なかなか噛み切れず私は好みません。
　ここは店先で弁当を売っています。昼前からなので、朝から出かける時は無理ですが、ちょっと近場でお弁当という時は絶好です。昼の新幹線で帰った時に１回食べました。他の店でタコとイカの揚げ物なんかを買えば、６５０円の「たこめし」で十分です。
　　

　新幹線といえば、西明石駅で売っている「ひっぱりだこ飯」という駅弁があります。人気があり、すぐに売り切れてします。年末に帰る時、新幹線に乗る前に買おうとしたのですが、ありませんでした。
予約しておけば確実で、先日実験して買ってきました。
　　
　値段は９８０円。量的にちょっと物足りない感じですが、陶器の蛸壺が土産になります。食卓に置くとちょうどいい「殻や皮入れ」になります。

　家でも「たこ飯」はすぐに作れます。写真は、魚の棚で売っているたこ飯用の「たこロール」。このままでもつまみになります。
　　

　「たこの味醂干し」も「たこ飯」用として売っていますが、これは水に戻さなければなりません。「たこロール」はちぎってそのままお釜に入れて大丈夫です。醤油とお酒または味醂を加えて炊いてしまえば出来上がり。漬物とかを切らしている時の、晩酌後のご飯に最高です。


　　　凧日和落ちたら食はんや猫の夢　　　弁人


　明日逗子に帰ります。火曜日に戻るので５泊６日です。ということで、しばらく新しい記事が入らないかもしれません。それでは。