鯵のたたき

先日、書店で見て買った「スペインから届いたほっとやさしいレシピ」を参考に作りました。あじのスペイン風たたき、いつものお魚屋さんの新鮮で大きな鯵で作りました。ケイパーがないのでみじん切りのピクルスを入れてみました。卵も生ではなく、ゆでたまごの黄身です。あら、おいしい。白ワインがほしくなりました。
少しの間、この本からのお料理が多くなるかもしれません。