こうばカニ

　　ズワイガニの雌、「こうばカニ」です。


　　外子（カニの卵）を抱えています。





　　カニを解体しました。


　　外子を抱え、甲羅には内子と味噌がたっぷりです。






　　各部位から可食部を取り出します。







　　甲羅に各部位を盛り込みます。







　　パルメザンチズをおろし、たっぷりトッピング。







　　オーブンで10分ほど焼き、出来上がり。


　　これは美味い！！！


ズワイカニの雄は1匹5,000円以上しますが、雌は500円以下。


　　利用しない手はありません。