マコガレイの唐揚げ中華餡かけ

    ヒラメは冬が美味しく、カレイ類は夏が美味しいです。

　唐揚げに最適なサイズの常磐物のマコガレイがありましたので

購入、調理しました。

　たっぷりのサラダ油で片栗粉をまぶしたマコガレイをじっくり唐揚げ。

冷蔵庫の野菜と茸、キクラゲで中華餡を作り餡かけに。

夏はヒラメよりカレイの刺し身が美味しいです。