鶏わさと、皮のから揚げポン酢

　　処理後36時間以内の鶏ですので、ササミは鶏ワサで頂きます。

　　熱湯で表面を霜降りにして、氷で急冷します。

　　山葵で頂くと言うこと無しです！！！！！。





　　鶏皮は片栗粉をまぶし、から揚げ。

　　熱々におろしをのせ、ポン酢で頂きます。

　　ビールにも日本酒にも最高の酒肴です。