パクチー・シャンツアイ・コリアンダー

　　今年の一皿がパクチーだとか？

　　菜園のパクチーです。

　　独特の香りが有り、好きと嫌いが両極端なハーブです。

　　当家ではエスニック料理に欠かせないハーブとして通年栽培しています。

　　現在のパクチーです。




　　この日はトムヤムクン、タイの代表的なエビのスープです。

　　もちろん、パクチーは欠かせません。




　　パクチーをたっぷり載せ頂きます。

　　くせのある香りですが、慣れるとやみつきになります。


トムヤムクンの作り方です。