久しぶりにローストチキンを焼きました。
子供が小さい頃、クリスマスは一大イベントでした。
スーパーなどで売られているロストチキンには食指が動きません。
何年かぶりに焼いてみることにしました。
チキンの表面にレモン汁をすり込みます。
これはキチン独特の臭みを取るため。
塩・コショウをすり込み、整形後オリーブオイルを塗って準備完了。
菜園の収穫物キタアカリにオリーブオイル塗って並べます。
ガスオーブンに入れ、２００度で４０分、上火をきかせて１５分焼きました。
菜園のブロッコリ－、芽キャベツ、ミニトマトを添えて。
サツマイモのスープ。
ワインはマティウスのロゼ。
昔話に花が咲いたディナーでした。