高級干物

　　先日、行きつけの魚屋さんに行くと、カマスとサヨリがありました。

　　カマス　５０円／匹、　　サヨリ　２５円／匹と格安でしたたので早速ゲット。

　　半分は塩焼き用に、半分は干物（一夜干し）に加工しました。

　　カマスは尾頭付きの背開き、カマスは内臓を取っての丸干しです。

　　カマスの一升飯といってご飯のおかずには最高の干物です。

　　サヨリも淡泊な中に上品な旨味があるこれも高級干物です。

　　買えば結構な値段ですが、自家製は懐にも優しく、安全・安心です。

　　干物は自家製が一番です。