サバのトマト煮

　ご近所の釣り好きの親戚からサバを頂きました。

前日のラタトウィーユが残っていましたので、トマト煮にしました。

サバは３枚におろし、抵当に切り分け、塩コショウしておきます。

下味を付けたサバに小麦粉をはたき、カラット揚げます。

ラタトウィーユにトマトとバジルを加え、塩コショウで味を調えソースにします。

ソースにサバを入れ軽く煮込み出来上がりです。

イチジク

以前ご紹介したイチジク畑（転作田）のイチジクが収穫時期を迎えました。

　以前は見えなかったイチジクの果実が見られるようになりました。



　一本の幹からＹ字型に枝を伸ばし、着果させます。

　畝と畝の間が通路となり、背丈も最大で２ｍ弱ですので、収穫が容易です。



　イチジクは一番下の果実から順に熟してきます。

　実（本当は花です）が割れる前に収穫しなければなりません、従って雨が大敵です。

　雨に当たると裂果し商品価値がなくなります。　



　こちらは今年の４月に植えたイチジクの木です。

　３～４年かけて上の写真のように仕立てます。