時間のある時に作り置きしておいたものを使うと、面倒な昼ごはんも手早くできます。
チャーハンは冷やごはんをレンジで温めたものを使いました。肉でなくベーコンを使うと水っぽくならないで済みます。
朝食の後片付けの時に大根の輪切りを「茅乃舎野菜だし」でコトコト煮ておきました。保存容器にスープごと入れて冷蔵庫で保存、いろいろ使えます。数日間は持ちます。
お昼の野菜スープは、保存のスープ＋保存の大根を切ったもの＋エノキ＋水菜、味付けは塩とコショウで。ほんの少し生協の洋風だしを加えて味を深めました。
この保存した大根は、バターでこんがり焼いて醤油を絡めて「大根ステーキ」にしたり、和風に豚味噌をトッピングしたり、煮物に使ったりとかなり応用範囲が広がり重宝します。
写真の玉ねぎは、チャーハンの調理と並行して作った「電子レンジチン」組のもの。新玉ねぎは期間限定という事もあって、この時期毎日食べてもいいとは夫の言葉。
ゆで卵や温泉卵を作っておくと重宝します。サラダに加えるだけで見た目にも栄養的にもプラス食品です。
チャーハンを作っている間に湯沸かし器のスイッチを入れておきます。中華鍋にこびりついたご飯は取れにくいので、調理後すぐにお湯を注いでおくと焦げつきが簡単にとれます。
という事で、短時間で美味しい昼ごはんの出来上がりでした。
その変わり、今日もまだほうれん草や椎茸を収穫して帰りました。
常備菜、下準備、これぞ主婦の醍醐味ですよね。
そして、主婦の自尊心かな。
専業主婦になって、くちこもそんなこと楽しんでいます。
私はお昼はいないこともあり、パン食でサラダと牛乳とヨーグルトです
それを作って夫が一人の時にも食べています
私は早昼を食べてでることが多いです
先日の玉葱チンが皆さんに好評で、一人で玉ねぎ１個をパクパク食べられることに満足でした
有難うございました
今日のお昼も大根を使ったお料理に～これから夏の間は冷麺類が幅を利かしそうですね
私も使っています美味しいだしですね
最近 静岡県焼津市の「勝男屋のだし」を
頂きつかってみました
ダイコンステーキは冬に作ることが
多い私ですが、この季節のも美味しいんですね
早速作ってみますね
手抜きとわからないように工夫するところが
「したたか」ですかね～ o(^－^)o
◆◆くちかずこさんへ◆◆ ｂｙちゃぐまま
新玉ねぎ、収穫はありましたか？
新玉ねぎと言って買っても、すぐに表皮が黄色くなってします。やっぱり白い時に食べた方が
軟らかいみたいです。
◆◆花ぐるまさんへ◆◆ ｂｙちゃぐまま
「チン」だけのまさに楽チン料理。夫も一人の時のメニューにしているようです。
若い人の雑誌には、まさに目からうろこのおいしい料理が載っていますよ。
◆◆おばさん様へ◆◆ ｂｙちゃぐまま
「茅乃舎野菜だし」はおいしいですね～。
このおダシは「福岡発」なんですよ。ここのレストランがまたおいしいです。ご飯は注文してから
炊くのです。東京でも人気のお店とか。