今年のわが家の干し柿づくり

　２０１６年１１月２９日（火）

　わが家の庭に実る渋柿を、毎年１１月上旬頃採って干し柿にしていますが、この秋は熟
す前に実の落ちるのが少ないようで、かなり残っていたので１１月１０日（木）に採るこ
とにしました。

　採る前の柿の木の実り具合です。

　よそさまの木を見ると、これくらいの枝張りではもっと実っているところも多いようで
すが、春先にいい加減に剪定するぐらいで肥料も与えず、放りっぱなしのわが家としては、
例年以上に実の付きが良いように思われました。
　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　
　収穫したのをバケツに入れてみたら、こぼれそうなくらい採れ、大小７１個です。　
　　　　　　　　　　

　夕食後に２時間余りかけてむいて、１本のひもに７～１０個しばって２階ベランダの物
干し竿に吊しました。熟していたのは止めたので吊したのは全部で６６個、昨年はたった
の２５個だったので、倍以上になりました。
　　　　　　　　　
　裸のまま吊しておくと、美味しくなった頃にヒヨちゃん（ヒヨドリ）などに食べられて
しまうので、連れ合いがいつものようにビニールカバーを被せて吊してくれました。
　
　　　　　　　　　　　ビニールカバーを上げてもう１枚。上下とも１１月１３日（日）
　　　　　　　　　　　に撮ったもの。
　　　　　　　　　　　　　　

　干してから半月余り、今日、１１月２９日（火）にはかなり縮んで、色も変わりました。
　　　　　　　
　試しに１番小さいのを食べてみたら、まだ甘味は少な目で食べた後に渋みが残り、食べ
頃には早め、あと１週間から１０日もしたら美味しくなるのではないかと思われます。



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