おめでとうございます。

皆様、遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます。
昨年末から、明けて４日間、結構バタバタしていて、とうとうご挨拶がこんな時期になってしまいました。
情けないことです。

元旦は毎年我が家のテーブルを写真に撮って記事に載せてるのですが、今年はうっかり忘れてしまい、そこから、更新するのが・・・気分がのらなくなってしまいました。
まぁ自業自得のことなんですが・・・
実は元旦からとんだ失敗をしでかして、かなりがっくりきてました。
昨年末に、美味しそうなシャンパンが手に入り、元旦のお祝いはシャンパンでと決めてました。
お雑煮もでき、テーブルも整って、さぁお祝いという時になってやっと気がつたのですが、シャンパンを冷やしてなかったのです。
家族からのブーイング・・・ぬるいシャンパンなんて～・・・
仕方ありません、とにかく栓を抜いたのはいいのですが、やはり想像どおり、泡がブクブク。
グラスに注いでも泡だらけ・・もうガックリです。
一応お祝いをして、すぐさまボウルに氷とお水を入れ急速に冷やしました。
娘はお塩を入れたほうがいいと言ってくれましたが・・
しかし、この方法はやはり速いです。２杯目のときは、もう、少しグラスが曇り
注いでも泡が立たなくなりました。３回目ともなると、注いだ後にグラスの底からきれいな泡がフツフツと立ち上るようになり、私もホッとしました。
２杯目、３杯目と家族の機嫌も良くなりヤレヤレです。

といった、この年の始まりです。

２日は家族で京都の実家に行きました。私の妹（仙台）弟（神奈川）も帰ってきていて、久しぶりに全員揃いました。
今日の写真は実家が購入した、ブライトンホテル京都の日本料理店「蛍」のおせちです。
今までは、母が色々作っていましたが、今回「蛍」が１５個限定で初めて作られたというので、購入したようです。
白木の立派な箱に入り、金銀の水引がかかり、器も金銀の２段。
豪華です。
おせちの具材も豪華。伊勢海老、鮑、フカヒレ、ローストビーフ、鴨と・・・
そうそうキャビアも柚子釜にたっぷり入ってました。
どれも、素晴らしいお料理ですが、やはり保存のことを考えるとどうしてもお味が濃くなります。
なんだか、母が作った恒例の「いもぼう」が一番美味しかったな～・・・・
ホッとする味です。

どんな豪勢なお料理より、やはり家に伝わる母の味が一番だとつくづく思いました。