一昨日、今月2日にオープンした橿原、耳成の「まほろばキッチン」に行ってきました。
この日は14日にオープンする飲食部門の一つ、レストランTokiwaのプレス向け試食会でした。知人に誘われ、プレスではありませんが、参加させていただきました。うれしいっ！
Tokiwaはこの場所の土地名、あえて普通につけたそうです。
そして、シェフは関西の超有名フレンチシェフ道野正シェフです。
飲食部門は地元のお店のフードコートとバイキング店、そしてこのTokiwa 。道野シェフはバイキング店も監修されるそうです。2店も・・大変です。
まず、シェフのご挨拶
かなり、気合の入ったお言葉。気合を入れないと大変な場所だと思います。周りは何も無く畑のみ。夜は真っ暗だし・・・。駅からもとっても遠いです。
毎日、直売所開店前に新鮮なお野菜を仕入れるそうです。お肉類も豊富です。
早速試食です。
試食メニューは奈良一色です。
前菜 大和牛のプレスの赤ワイン煮 奈良野菜添え
カラフルなお皿です。わざわざこのお店のために、オーストリアからお取り寄せ。ヴィレロイの新作だそうです。見たこと無いわ・・・・すっごく素敵！
牛肉のパテ風・・しっかりしてて美味しい！お野菜も色んな種類があり楽しいです。
大和茶のパン
ふわふわやわらか。このあとはフランスパン。奈良の巽製粉のパンだそうです。
大和肉鶏のソテーモリーマ 縮み笠茸のソース
肉鶏は身がしっかりしてます。やっぱり美味しいなぁ。。
デザート 蘇のロールケーキ 大和茶風味 古都華のコンフィチュール
蘇は牛乳を煮詰めて作られたそうです。クリームと合わせて大和茶もたっぷり入ってます。中のクリームはねっとりと濃厚、大和茶の量が多くないと、このねっとり感とは合わないと思います。
コーヒーがつきました。
お店は14日オープン。予約制です。
ランチは税込み2940円と5040円
ディナーは税込み5250円、8400円、10500円
TVの撮影も入り、直売所の説明も聞けて、楽しかった！
帰りに直売所も見学
葛城の西川さんのお米も並んでます。緑米とヒノヒカリと緑米のブレンド。
竹の子やクレッソン、アスパラ等お買い物。お野菜類は私が普段通ってる直売所とほとんど変りませんでした。
建物は広い！さすが日本一広い直売所
大和三山がモチーフに
橿原方面に行かれたら是非立ち寄ってみてください。。
