マイミクさんから、僕が良く行く武蔵村山には「武蔵野うどん」という、地場に伝わる「うどん」があり、その店が沢山あると、紹介された。
うどんは、大好きなのだ。
どんなに好きかと言うと、その昔、車で「無泊２日・金曜夜出発、土曜の明け方讃岐到着、７～８軒食いまくって、日帰り温泉で休憩、日曜の朝にはＴ市」さぬきうどんを食べに行ったくらい、好きなのだ。
多分・喜多方ラーメン、佐野ラーメン・・・くらいには、地場で根付いているうどんらしいのだ。
ウィキだとこんなのな
こんな会もあるんだぜ～～
仕事の待ち合わせは１時。待ち合わせ場所まで、１０分たらずの店を選んで、体験に出かけたのだ。
こじんまりした店だったが、車も６台ほど止まれた。
店は満席で、サインして、待つこと１０分だった。
道路脇の水路には、「クレソン」が自生してるのな。
水も不思議と綺麗なのな。
近くに湧き水でもあるのかいな？まあ、その昔は、東京と行っても田舎・武蔵野の台地には、綺麗な渓が有ったのだろう。
水量一定・結構綺麗な水が、クレソンの条件だからな。
店のカウンターの奥では、若い店主と、多分そのお母さん（おばあな！）がうどんを打っていた。
店は、二人のベーベーが注文・天ぷら揚げ・汁の作成・配膳を行なっていた。
これまた、多分、若奥さんと、店主の妹（想像力がたくましい！）。
そのベーベー、愛想が良く、そつなく、好感であった。
接客は大事！これがひどいと、旨くても、２度目は無いな！
定番（らしい！！）の「肉汁うどん」・この青菜・天ぷらの「糧」が特徴の１つらしい。
「肉汁うどん定食」・かき揚げと、醤油飯（薄味で、んまいとのこと）が付く。
俺の「肉汁うどん・大盛り」それに「竹輪天ぷら」と「コロッケ」のトッピング。
明らかに、失敗だった！！！
大盛りがね、多すぎ！普通で十分なボリュームなのな。
もうね、コロッケは食べられず、大半を「定食氏」にあげたのな。
さて、うどん！
地粉のやや黒い仕上がり。
コシは十分。
あまりのコシの強さで、喉越しがやや滑らかさを欠くのが、難点といえば言える。
そして、汁・写真の黒さ（濃い印象）と違って、肉の旨味がつまり、豊かで旨い！
こちら方面に、そして機会があったら必ず食すべし！と、進められるうどんであった。
但し、くれぐれも、もはや若くない御仁は、普通盛りにすべし！
ＰＳ／３分の１食べた、注文してからベーベーの揚げる１００円のコロッケは旨い！
さて、大盛りの麺を食べつくすと、最後に、麺で作った「うさちゃん」が出てきた。（当然食った！）
この、遊び心、座布団１枚だ！
ちなみに、外で待つお客の為に、休憩所などもあって、心使いがこれまた、よろし！
ここは、又、食べに来たい店であった。
んが、ほかの店も食べたい！
数軒は、食べてみるつもりである。
１１月には、又、出張だな・・・・・
