入梅イワシの水揚げ

待望の入梅イワシ、水揚げされております。本当に不定期ではありますが、水揚げがあって、１尾１２０ｇ～１８０ｇくらいの食べごろサイズであれば....ほぼ鉄板。その揚がりたてを食べると、イワシの概念が変わるかも....。揚がる時は一日に１，０００㌧、２，０００㌧というとてつもない数量になるのですが、無い時は１週間も１０日も無い...。それが水産業と言ってしまえばそれまでですが、この時期に揚がり、速やかに処理をして急速冷凍した原料であれば、経験則から言ってこれまた...鉄板であります。いずれにしても、是非お越しいただき、水揚げ風景など観ながら、目と舌...、五感でお楽しみください。